GI Blogg

Tänkte berätta lite om vad man ska undvika att äta och vad man kan äta när man ska börja eller håller på med GI.

Informationen kommer frÃ¥n vÃ¥ran bok som är skriven av Ola Lauritzson. Boken heter “GÃ¥ ner i vikt med GI-metoden”.

Använd GI-värdet som riktlinje – men inte som absolut värde.
Här kommer några exempel på mat och dryck som har ett högt GI-värde.
Jag börjar med det högsta.

* Jasminris, lÃ¥ngkorning som är kokt i en riskokare – Genom att koka riset i en riskokare förstörs risets struktur.

* Maltros (ingÃ¥r i öl) – Maltros är en sockerart som kroppen har lätt för att bryta ner.

* Glukos (druvsocker) – Ren glykos gÃ¥r ut i blodet direkt och har därmed ett väldigt högt GI.

* Baguette – Den frasiga ytan ger lätt nedbrytbar stärkelse och ett högt GI.

* Potatis, bakad – Den pÃ¥verkas av hög värme under lÃ¥ng tid och potatisens struktur har delvis fallit sönder = högt GI.

* Palsternacka, kokt – Lätt att bryta ner för kroppen trotts att den innehÃ¥ller smÃ¥ mängder av kolhydrater.

* Snabbris - Nästan alla snabbprodukter har högt GI.

* Riskakor, vanliga – Dom är mycket porösa och det lÃ¥ga fettinnehÃ¥llet ger ett högt GI

* Potatismos, pulver – finfördelat livsmedel som har lätt nedbrytbara kolhydrater, vilket ger ett högt GI

* Corflakes – Extremt spröda och är väldigt lätta att bryta ner för kroppen, samt ett högt GI.

* Våfflor - Mycket lättnedbrytet som ger ett högt GI

* Gelé godis – Hög koncentration av lätt nedbrytbara kolhydrater ger högt GI, innehÃ¥ller även glykossirap
.
* Pommes frites – Den höga koncentrationen stärkelse ger högt GI, trots relativt högt fettinnehÃ¥ll.

* Potatismos, hemlagat - Finfördelat, med en viss andel ej krossade bitar, vilket ger längre GI än pulver.

* OstbÃ¥gar – Högt GI trots högt fettinnehÃ¥ll, pga lätt nedbruten stärkelse

Här är exempel på mat och dryck med ett lågt GI:
Jag börjar med det lägsta GI-värdet.

* Läskedryck, light - Finns inget socker i därför ger det inget GI.

* Filmj̦lk РL̴gt pH och h̦gt laktosinneh̴ll i kombination av kolhydrater ger l̴gt GI.

* Mor̦tter, r̴a РL̴g koncentration av kolhydrater = l̴gt GI.

* Sojab̦nor РKompakt struktur, l̴g koncentration av kolhydrater och ett h̦gt fett-och proteininneh̴ll ger l̴gt GI

* Choklad, mörk bitter (>60% kakao) – Lägre sockerinnehÃ¥ll ger lägre GI

* Körsbär – Stor andel fruktos ger lÃ¥gt GI

* Mjölk, 3% fett – Det höga fettinnehÃ¥llet ger lägre GI än minimjölk.

* Nougat – Det höga fettinnehÃ¥llet sänker GI.

* Chockladmousse - Högt fettinnehåll ger långt GI.

* Spaghetti, fullkorn - Det höga fiberinnehållet ger lägre koncentration av nedbrytbara kolhydrater och därmed lägre GI.

* Yoghurt, naturell РLaktos ger l̴gt GI.

* Päron - Högt innehåll av fruktos ger lågt GI.

* Äpple - Större delen av kolhydraterna är fruktos, vilket ger ett lågt GI.

* Jordgubbar - Hög andel fruktos sänker GI.

Men nu är det såhär, bara för att nåt innehåller lågt GI så kan man inte äta hur mycket som hellst av det.
Det gäller att hålla koll på hur mycket kolhydrater det är i mat och sånt.
I fas ett får du ha ett kolhydratsintag på max 20, och det är på hela dagen. Och som ni vet så håller fas ett på i tre dagar. Dom tre viktigaste dagarna då kroppen rensar ut allt skit.

I fas två får du äta ca 30 kolhydrater per dag. Så lite koll måste man ha.
I fas tre kan man ju kalla det för “resten av livete”. Men här bör man tänka pÃ¥ att välja fullkorn istället för vanligt vitt mjöl. Det är mycket bättre för kroppen och den fÃ¥r lite att arbeta med. Men ta lite av kolhyrdaterna iaf. Men vill ju inte gÃ¥ upp i vikt igen.

Imorgon kommer det upp mer exakta saker på vad man kan och inte ska äta i dom olika faserna. För det kan vara en ren djungel.

God natt!

4 Kommentarer till “Vad man fÃ¥r och inte fÃ¥r äta!”