GI Blogg

Hej på er!
Det är såhär, jag kommer typ att sluta med LCHF och varför jag säger typ är för att jag kommer att undvika mjölprodukter bland annat. Det är inte många som vet om det men jag är glutenintolerant.

Ska få en lång historia kort tänkte jag.
Jag har varit gluten sen födseln då jag även var laktosintolerat. Laktos försvann men gluten bestämde sig för att stannade kvar.
Jag kräktes så fort jag hade fått i mig en putteliten brödsmula till exempel, jag var väldigt känslig. Jag fick glutenfri mat utskrivet på recept av min läkare. Jag var normalviktig fram till 14 års ålder då jag höll mig till glutenfri mat.

En dag skulle vi ha friluftsdags i skolan vilket jag hatade! Så jag kom på den briljanta idéen att äta en kaka (icke glutenfri) eftersom jag då skulle kräkas och kunde lura i mamma att få stanna hemma den dagen. Jag åt en kaka, väntade en stund, men det hände inget. Åt en till och det hände fortfarande ingenting. Snacka om att jag blev besviken! Va fan, hela min plan gick ju i spillror. Varför kräks jag inte??
Men eftersom det inte hände nåt så berättade jag för mamma vad jag hade gjort och effekten av det. Två dagar senare var vi på sjukhus och träffade min läkare för att prata om det här.
Han kunde inte se några förändringar, jag var fortfarande glutenintolerant. MEN jag kunde äta vanlig mat med mjöl i, jag skulle inte kräkas, däremot skulle jag fylla på kroppen med vätska, bli dålig i magen och eventuellt ha svårt att få barn i framtiden.

Som sagt, jag var fjorton år, hur mycket tror ni man bryr sig om vad en läkare säger när man helt plötsligt kan äta vanlig mat? Vanlig mat som alla mina klasskompisar gjorde. Jag slapp stå i en separat kö för att få min skolmat. Lyckan var total! Så från den dagen så har jag helt enkel struntat i min gluten. Vilket var/är jävligt dumt!

För vad hände? Jo, poff sa det och så ökade jag i vikt, fort gick det vill jag lova.
Och nu tänker jag inte skylla allt på att jag ökade i vätska, för jag kunde ju nu trycka i mig vad som helst som t.e.x pizza, fikabröd, hamburgare som jag aldrig hade smakat på förut. Åren gick och kilona tickade uppåt.

Nu kommer jag till LCHF biten, äter man enligt LCHF så är det ju inga mjölprodukter inblandat, kanon! MEN, jag har ledsnat på detta.
Så från och med nu kommer jag att återgå till min glutenfria kost (var och handlade massor idag). Det är det min kropp ska ha och då kommer den att må bra enligt min läkare.

Jag kommer inte att äta nåt onödigt socker så som läsk och godis. Det kommer jag att hålla mig i från. Däremot kommer jag att äta mycket frukt och mindre portioner med mat och självklart ska allt vara hemlagat! Inget halvfabrikat!

Så vi får väl se om detta ger nåt resultat. Ska väga mig imorgon så jag får en startvikt. Jag tycker redan att jag känner mig “mindre”. Inte lika svullen.
Nackdelen med glutenfritt är att det är svindyrt! Men men, det kostar att ligga på topp

Så vi får se hur jag gör med bloggen, självklart kan jag fortsätta blogga om min kost, om ni vill?

Blev ett långt inlägg med mycket text, hoppas att ni orkade ta er igenom det?
Ha en bra kväll kära ni!
Kramar!

Hej!
Ledsen för en asdålig uppdatering! Jag ska bättra mig. Men det har varit lite mycket nu och jag har helt enkelt inte haft ork eller tid till bloggen.
Hoppas ni har haft en bra påsk. Min har varit kanon! Mycket mat och godis *host*

Ska skriva igen så snart tid finns!
Kramar till er!

Hej hej!
Nu var det ett tag sen jag skrev, men jobbar man mycket så finns inte alltid orken, eller tiden för den delen, till att blogga. Jag väljer att umgås med nära och kära ist för att sitta bakom datorn.

Ha en bra helg kära ni och tack för alla fina kommentarer.

Hej på er!
Då var helgen över och en ny vecka väntar bakom hörnet.
Har faktiskt inte så mycket att skriva så visar lite bilder ist.

Falukorv i ugn med blomkålsmos

Lövbiff med persiljesmör och färsk kokt broccoli

Ost och skinksallad

Hamburgare med diverse tillbehör

Jag hade visst inte mer bilder, så detta får duga för tillfället.
Hoppas att ni får en bra vecka.

Hej!
Idag var det dags för vägning, minus 1,6 visade vågen idag! Tjoohoo Så nu börjar det verkligen ticka neråt och jag är så glad!

Hämtade ut ett paket med linnebyxor igår och när jag kom hem så provade jag. Jag beställde i två storlekar mindre så jag kan ha dom till sommaren, men jag kunde nästan ha dom redan nu, satt lite tight över rumpan. Men till sommaren sitter dom nog bra. Väntar även på ett annat paket med kläder i, och jag gjorde samma sak där, beställde i två storlekar mindre.
Då har man ju nåt att sträva efter, en morot.

Nu är det dags för frukost, äggen väntar på mig. Senare under dagen kommer det upp lite bilder.
Ha en bra dag!

Hej på er!
VARNING!!! Nu kommer jag att svära för jag har ätit nåt som var så förbannat jävla gott rent ut sagt! Och som rubriken lyder.. LCHF våfflor!
Och imorgon är det ju våffeldagen så dessa våfflor kan jag varmt rekommendera till er!
Jag tog receptet från Wellbeingofme

Här kommer receptet
Våfflor (Ca 8-10 st)
Ingredienser:
1 dl röd mjölk
2 dl grädde
2 msk fiberhusk
50 g smält smör
4 ägg
1 tsk bakpulver
Salt

Grädde till servering
1 krossad suckett

Gör såhär:
Vispa ihop alla ingredienserna i en bunke, salta efter smak och tycke.
Låt smeten stå och dra några minuter, så att fiberhusken får svälla.
Sen är det bara att börja våffla! Mellan varje “våffling” så smörjde jag våffeljärnet med smält smör.

* Smeten blir ganska så tjock (tapetklister), men det ska vara så. Resultatet blir kanon!

Servera med vispad grädde, lättsockrad jordgubbssylt, eller varför inte färska bär eller bara en klick smör.

Betyg från mig: 8/10

Vi hade vispgrädde med en krossad suckett i och lättsockrad jordgubbssylt, det sistnämnda är väl inte så bra, men det skiter jag i. Så ofta äter man ju inte sylt, så nån gång kan man unna sig.

Till Lördag så har Emil bestämt att vi ska äta detta till frukost Gott!

Ha en bra kväll och ät massor av våfflor imorgon

Hej på er stjärnor!
Nu kommer det ett bildregn och lite nya recept

Gårdagens middag och även dagens lunch: Rättiksgratäng med stekt ytterfilé och sallad.

Kalops alá LCHF.
Recept:
Ingredienser
1 l vatten
2 msk soya
2 gula lökar
5 dl grädde
Nötbitar
Salt och peppar

Gör såhär:
Skär bitarna i lagom små tärningar. Koka upp dom tillsammans med vattnet (fyll på med vatten då och då) grovhackad lök, soya, salt och peppar.
Låt småkoka i ca 1½-2 timmar. När vattnet nästan har kokat bort häll i grädden och låt koka i ca 15 minuter tills du har en bra konsistens. Smaka av och eventuellt krydda mer.
Klart att servera!

* Man kan ha lite morot i om man vill.

Köttbullar med gräddsås och broccoli.
*Gräddsåsen gjorde jag efter jag stekt köttbullarna, bara att hälla i grädde i pannan och låta småputtra tills konsistensen är lagom tjock.

Baconlindad kycklingfilé med ostfyllning
Recept
Ingredienser:
Kycklingfilé
2 paket bacon
2 askar creme bonjour ost t.ex vitlök eller taco (jag hade vitlök)
Salt och peppar
Soya

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär ett snitt längs med kycklingfilén och lägg i valfri ost. Linda bacon runt hela filén. Bryn dom sedan i en stekpanna. Lägg kycklingfiléerna i en form och in i ugnen ca 30-40 minuter.

Gör nu såsen:
Häll i grädden i samma pannan som du stekte filéerna i. Lägg i osten som blir kvar från kycklingen. Smaka av med salt och peppar och låt det koka upp.

Klart! Servera med sallad.

Vi hade en tomatsallad till.
Recept:
2 tomater
1 röd lök
2 msk olivolja
2 msk vitvinsvinäger
½ tsk svartpeppar
vitlökspulver
½ tsk salt

Gör såhär:
Skiva tomater och lök i en skål. Blanda olja vinäger och kryddor, häll blandningen över tomaterna och löken och blanda runt. Låt stå ett par timmar så att det drar åt sig.

Det var alla bilder för tillfället och recept. Allt är verkligen jättegott!

Imorgon ska jag nog väga mig, känns som att jag har gått upp, hoppas verkligen jag har fel!
Ha en bra kväll!

God kväll!
Nu vet jag varför jag får så dåligt med kommentarer, dom flesta läsare jag har bor i Stockholmsområdet.. Haha, skämt å sido!
Föresten så har jag tydligen läsare i Finland med, men dom kan ju inte förstå ett ord av det jag skriver? Haha.. Jag kan två ord på Finska.. Terve Suomi!

Ni som är uppmärksamma kanske ser att jag har ändrat lite på min header, förut stod det “Min stil, mitt sätt, mitt liv” Nu står det “Från GI till LCHF”.

Nu kanske jag slipper förklara om och om igen varför jag äter så några kolhydrater. För GI är ju inte lika “hårt” som LCHF. I GI äter man ju mer kolhydrater. Så detta är mer en LCHF blogg än GI blogg. Sen står det faktiskt en hel del om man går in och läser under fliken “Om mig”.

Neh, nu har jag inte tid längre. Måste ut i köket och kolla till grytan!

Ha en underbar helg!

Hej hej!
Hur mår ni? Själv så mår jag som en prinsessa, hur nu en sån mår har jag ingen aning om, men bra mår jag iaf

Igår var jag i Eskilstuna, och på vägen hem så började magen kurra. Det är ju inte det lättaste att äta LCHF och vara på resande fot. Men vi bestämde oss för att svänga in på MAX, jag tänkte att jag får väl ta en hamburgare utan bröd. Men när vi kliver in där så möts vi av menyn och mina ögon dras direkt mot “Delifresh Low Carb-mål” WHAT??? Har dom lchf-burgare?? Kanon! Jag beställde en sån och tro mig, det var ju inte det lättaste att äta. Jag dreglade, det rann ut och jag hade mat i hela ansiktet. Men gud så gott det var! Stort PLUS till MAX som tänker på oss LCHF:are!

Delifresh Low Carb-mål

Hej å hå!
Nu har jag äntligen hittat hem till vågen och den visade minus 1,3 kilo!! Helt fucking jävla underbart!
Börjar faktiskt känna att kläderna sitter löst, får gå och dra upp byxorna hela tiden. Men det är bara kul!

Igår skickade jag efter lite snygga sommarkläder, hoppas bara jag kan ha dom till sommaren.

Mer uppdatering än såhär blir det inte, men imorgon kommer det upp en bilduppdatering.

Ha en bra dag i solen!