God kväll!
Måste bara berätta vad vi har gjort ikväll. Vi gjorde egen bearnaisesås! Och den blev verkligen hur god som helst!

DSC00052

Hemmagjord bearnaisesås:
Ingredienser:

150 gram smör
1 scharlottenlök
4 vitpepparkorn eller mald vitpeppar
2 msk vitvinsvinäger
2 msk vatten
3 äggulor
1-2 tsk torkad dragon
2 msk hackad persilja

Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull eller i en skål i mikron.

Hacka schalottenlöken fint. Krossa vitpepparkornen i en mortel.

Häll vinäger, vatten, schalottenlök och vitpepparn i en såskastrull. Låt det koka upp. När vätskan nästan kokat bort tillsätt då ytterligare 3-4 msk vatten. Sätt kastrullen i vattenbad. Tänk på att vattnet ska vara varmt men inte koka i vattenbadet.

Tillsätt äggulorna, en i taget och vispa lugnt. Såsen tjocknar nu.

Tillsätt därefter det smälta smöret, lite i taget under vispning.

Vispa ner dragon och persilja och servera!

DSC00051

Till bearnaisesåsen så hade vi biffar.

DSC00053

Den som inte tycker detta ser gott ut, kan ju gå och dra nåt gammal över sig! Haha.. 😉
Hemgjord bearnaisesås, hemgjorda biffar och sallad

4 Kommentarer till “GI bearnaisesås!”

  • Åh det såg gott ut! Ska jag verkligen testa. Så skönt när man gör egna såser, då vet man vad det är i !

    Ha en härlig lördag!

    // Sofia

  • åh mums 😀
    Hemmagjord beasås får nog bli ett projekt till nästa vecka! Gav mig på att göra egen holldaisesås för ett tag sedan, det gick sådär haha! Men du har alltid så bra utförliga recept så man vet exakt hur mkt man skall ta och hur man skall göra, så det ska jag nog kunna lyckas med 😉

  • Linda:

    hur många ägggulor ska det va i såsen??
    ser tok smaskig ut!! =)

  • Malin:

    Jag måste säga att jag gillar din blogg väldigt mycket. Man får bra förslag på mat som gör att GI verkar roligt!

Besöksräknare
Idag:
Denna Vecka:
Denna Månad:
Totalt: