GI Blogg

Archive for the ‘LCHF Recept’ Category

God kväll!
Hoppas att ni har det bra. Själv så mår jag inte så bra. Kan inte riktigt sätta fingret på vad det är, men känner mig typ konstig.. Hoppas att det inte är nån förkylning eller magsjuka på gång! Borde väl känna skillnad på förkylning och magsjuka, men som det känns just nu så kan vad som helst hända, eller så händer inget. Nåja, här kommer lite bilder.

Vi börjar med en enkel kycklingsallad

Krämig äggröra med några tomater och gurkskivor

Ryggbiff med bearnaisesås och broccoli

Korvstroganoff med sallad och broccoli

Ytterfläskfilé med bearnaisesås och broccoligratäng (recept finns om ni söker)

Dagens middag som blev “låt-fantasin-flöda-mat”. Detta var himla gott vill jag lova!
Sannas höströra alá LCHF:
Ingredienser:

3 st ostkorvar (Ica)
½ gul paprika
½ röd paprika
1-2 tomater
1 gul lök
Grädde efter smak och tycke
Lite lite salt

Gör såhär:
Skiva korven och löken. Stek i lite smör. Hacka resten av grönsakerna grovt. Rör ner dom hackade grönsakerna i korv och lökblandningen. Låt steka en stund tillsammans och häll sedan på grädde så att det täcker korvblandningen. Låt det småputtra i ca 10 minuter. Salta om det behövs. Klart att servera!

Sådär ja, det var allt för tillfället.
Ha en bra kväll!

Tjo!
Då kör vi en bilduppdatering då

Ost och skinksallad med avokado

Supergod och enkel kasslergratäng!
Ingredienser:
Kassler (kommer inte ihåg hur stor bit jag hade, men det var inte överdrivet stor, kanske 400 g)
3-4 dl grädde
1-2 dl riven ost
Tomatpuré
Salt
Färska champinjoner
Tomater

Gör såhär:
Skiva och stek champinjonerna. Blanda grädde, salt, tomatpuré och ost. Skiva kassler och lägg i en form. Lägg på champinjonerna och färsk skivad tomat och häll sedan på gräddblandningen. In i ugnen ca 45 min.

Till efterrätt blev det en skål med jordgubbar, så himla gott!

Supergoda hamburgare med mozzarella och diverse tillbehör

Det var alla bilder för tillfället! Hoppas att något faller er i smaken
Ha en bra kväll!

Hej på er!
VARNING!!! Nu kommer jag att svära för jag har ätit nåt som var så förbannat jävla gott rent ut sagt! Och som rubriken lyder.. LCHF våfflor!
Och imorgon är det ju våffeldagen så dessa våfflor kan jag varmt rekommendera till er!
Jag tog receptet från Wellbeingofme

Här kommer receptet
Våfflor (Ca 8-10 st)
Ingredienser:
1 dl röd mjölk
2 dl grädde
2 msk fiberhusk
50 g smält smör
4 ägg
1 tsk bakpulver
Salt

Grädde till servering
1 krossad suckett

Gör såhär:
Vispa ihop alla ingredienserna i en bunke, salta efter smak och tycke.
Låt smeten stå och dra några minuter, så att fiberhusken får svälla.
Sen är det bara att börja våffla! Mellan varje “våffling” så smörjde jag våffeljärnet med smält smör.

* Smeten blir ganska så tjock (tapetklister), men det ska vara så. Resultatet blir kanon!

Servera med vispad grädde, lättsockrad jordgubbssylt, eller varför inte färska bär eller bara en klick smör.

Betyg från mig: 8/10

Vi hade vispgrädde med en krossad suckett i och lättsockrad jordgubbssylt, det sistnämnda är väl inte så bra, men det skiter jag i. Så ofta äter man ju inte sylt, så nån gång kan man unna sig.

Till Lördag så har Emil bestämt att vi ska äta detta till frukost Gott!

Ha en bra kväll och ät massor av våfflor imorgon

Hej på er stjärnor!
Nu kommer det ett bildregn och lite nya recept

Gårdagens middag och även dagens lunch: Rättiksgratäng med stekt ytterfilé och sallad.

Kalops alá LCHF.
Recept:
Ingredienser
1 l vatten
2 msk soya
2 gula lökar
5 dl grädde
Nötbitar
Salt och peppar

Gör såhär:
Skär bitarna i lagom små tärningar. Koka upp dom tillsammans med vattnet (fyll på med vatten då och då) grovhackad lök, soya, salt och peppar.
Låt småkoka i ca 1½-2 timmar. När vattnet nästan har kokat bort häll i grädden och låt koka i ca 15 minuter tills du har en bra konsistens. Smaka av och eventuellt krydda mer.
Klart att servera!

* Man kan ha lite morot i om man vill.

Köttbullar med gräddsås och broccoli.
*Gräddsåsen gjorde jag efter jag stekt köttbullarna, bara att hälla i grädde i pannan och låta småputtra tills konsistensen är lagom tjock.

Baconlindad kycklingfilé med ostfyllning
Recept
Ingredienser:
Kycklingfilé
2 paket bacon
2 askar creme bonjour ost t.ex vitlök eller taco (jag hade vitlök)
Salt och peppar
Soya

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär ett snitt längs med kycklingfilén och lägg i valfri ost. Linda bacon runt hela filén. Bryn dom sedan i en stekpanna. Lägg kycklingfiléerna i en form och in i ugnen ca 30-40 minuter.

Gör nu såsen:
Häll i grädden i samma pannan som du stekte filéerna i. Lägg i osten som blir kvar från kycklingen. Smaka av med salt och peppar och låt det koka upp.

Klart! Servera med sallad.

Vi hade en tomatsallad till.
Recept:
2 tomater
1 röd lök
2 msk olivolja
2 msk vitvinsvinäger
½ tsk svartpeppar
vitlökspulver
½ tsk salt

Gör såhär:
Skiva tomater och lök i en skål. Blanda olja vinäger och kryddor, häll blandningen över tomaterna och löken och blanda runt. Låt stå ett par timmar så att det drar åt sig.

Det var alla bilder för tillfället och recept. Allt är verkligen jättegott!

Imorgon ska jag nog väga mig, känns som att jag har gått upp, hoppas verkligen jag har fel!
Ha en bra kväll!

Hej hej!
Sitter här med min kaffekopp och tittar ut på det mindre trevliga vädret som vi har idag. Mulet och grått.
Jag antar att jag inte är ensam om att längta till våren?

Igår så fick jag jordens sug på vit chokladmousse, var såååå nära att jag åkte till affären och handlade, men jag stod emot. Stoppade en ostbit i munnen och tog en promenad med hunden ist. Jag vägrar leva ett fettoliv igen! ALDRIG!!!! Jag vill ha på mig fina kläder utan att se ut som en uppstoppad falukorv!
Var så jävla stolt över mig själv igår att jag stod emot frestelsen! Fan så bra jag är!!!

Förra helgen gjorde vi nåt nytt för oss, vi gjorde en tacogratäng. Receptet hittade jag på LCHFrecept. Det var verkligen supergott! Men nästa gång ska vi ha i mer creme fresch och philadelfiaost, det “försvann” liksom i gratängen så det smakade mest köttfärs.
Dock står det i deras recept att man ska ha i en påse med tacokrydda. Glöm det! Den färdiga tacokryddan som man köper innehåller druvsocker, så vi gjorde egen tacokrydda. Jag har gjort om receptet lite.

LCHF tacogratäng
Ingredienser:
400 g köttfärs
1½ ask philadelphiaost
3-4 dl crème fraiche
Paprika
Purjolök
Tomater
Riven ost efter smak och tycke.

Gör så här
Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Bryn sedan köttfärs och tillsätt lite vatten och tacokryddan. Sedan blandar du philadelphiaosten och crème fraichen. Blandningen ska du sedan bre ut i botten på en ugnssäker gratängform. Häll sedan över köttfärsröran och valfria grönskaker. Toppa sedan med riven ost.
In i ugnen i 20 minuter! Servera med sallad.

Tacokrydda:
Ingredienser
1,5 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
2 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk paprikapulver

Gör såhär:
Blanda alla kryddor i en skål. Klart!

Tacogratäng. Bilden är lånad från LCHF recept.

Imorgon är det dags för vägningen igen, spännande. Nu känns det verkligen att man har gått ner lite, jag känner mig lättare. Härligt!

Ha en bra dag!

Tjoohoo!
Jag vet inte om ni brukar titta på “Halv åtta hos mig”? Jag har iaf börjat titta på det nu och förra måndagen var det en tjej med som också åt enligt LCHF, och hon gjorde rättiksgratängen (potatisgratäng) som jag brukar göra, men hon hade lite andra saker i. Jag letade fram receptet på recept.nu och tillagade gratängen, och satan i gatan så gott det blev!

Här kommer receptet:
Rättiskgratäng
500 g rättika, skalad och skivad i 5 mm tjocka skivor
1 krm salt
2 l vatten
2 st gula lökar, skalade i skivor
3-5 st vitlöksklyftor, pressade (antal beroende på storlek)
3 dl crème fraiche (34%)
200 g philedelphiaost
4 dl vispgrädde (40%)
1 krm svartpeppar
Riven ost efter smak och tycke.

Gör såhär:
Koka upp vattnet med salt och koka rättikan i 5 minuter. Häll sedan av vattnet.
Blanda crème fraiche, philedelphiaost och grädde, tillsätt svartpeppar.
Varva rättika, lök och vitlök i en ugnsform. Lägg på hälften av gräddblandningen och sen ett lager till med rättika och avsluta med det sista av gräddblandningen.
Gratinera gratängen i 1 till 1.5 timmar.
När den börjar få färg och kännas mjuk, ta ut ur ugnen och lägg på den rivna osten.
Gratinera i ugnen några minuter till, tills osten fått fin färg och konsistens.

Servera med t.e.x kött eller rostbiff och en sallad.

Detta är en bild på det andra rättiks receptet, men lägger upp den så får ni se på ett ungefär hur den kommer att se ut när den är klar.

Förra helgen så gjorde vi en supergod Pannacotta.
Och ni ska få receptet.

LCHF Pannacotta 2 pers
Ingredienser:
1 dl mascarpone
2 dl vispgrädde
1 vaniljstänger eller vaniljpulver
1,5 gelatinblad
2 krossade suketter

Gör så här:
Lägg gelatinet i blöt i ca 5 minuter. Häll grädden i en kastrull, tillsätt gelatinet. Skrapa ned vaniljstängerna, det går även bra med vaniljpulver.
Koka upp och koka sen vidare på svag värme i ca 10 min. Häll i mascarponeosten och låt den smälta i vispgrädden.
Häll sedan upp det i små glas och låt kylas i några timmar. Garnera med hallon.

Hur gott som helst! Man kan nog byta ut mascarponeosten mot philadelfiaost om man vill. Vi ska prova det nästa gång.
Och hallonen som vi använde var osockrade frysta hallon.

Köttfärslimpa
Ingredienser:
Fläskfärs (går även bra med bland eller nöt)
2 ägg
½-1 dl grädde
Salt, vit och svartpeppar
1 gul lök

Gör såhär:
Hacka löken och lägg i den och köttfärsen i en bunke. Knäck äggen, i med grädde och kryddor i köttfärsblandningen.
Rör om. Smörj en form och lägg i köttfärsen, forma sedan till en limpa. In i ugnen i ca 30 minuter i 175 grader.
Servera med sallad eller broccoli.

Hej på er!
Idag har vi strålande sol här och det droppar från taket. Ett steg närmare våren, härligt! Är riktigt trött på denne vinter nu, så våren är mer än välkommen

Här kommer receptet på korvstroganoffen.

Krämig korvstroganoff
Ingredienser:
½ falukorv
2½-3 dl grädde
1 dl creme fraiche
2 – 3 msk Tomatpuré
Salt och paprikapulver
1 gul lök

Gör såhär:
Hacka och bryn löken. Skär korven i stavar och häll ner i pannan med löken.
Låt steka i några minuter. Rör sedan ner tomatpuré och creme fraiche och sist späd på med grädde.
I med saltet och paprikapulvret efter behag och tycke. Låt småputtra en stund, servera sedan med broccoli.

Okej, jag säger det igen… Innan ni frågar efter recept så använd sökfunktionen. Om jag inte har skrivit ut nåt recept till maträtten jag har ätit (t.e.x broccoligratängen)så finns förmodligen redan receptet i bloggen. Blir jätte jobbigt för mig om jag ska behöva skriva samma recept varje gång jag äter en maträtt. Okej?? Så använd sökfunktionen, eller leta er fram med hjälp av kategorin “GI recept”! Och hittar ni inte det ni söker efter så kan ni fråga.

Men här kommer receptet på broccoligratängen:

Ingredienser:
1 ask philadelfiaost
3-4 dl grädde
Rivens ost efter behag och smak
Salt
Broccoli
Tomat

Gör såhär:
Blanda philadelfiaost och grädde. När philadelfiaosten är slät och fin häll i den rivna osten och lite salt.
Smöra en form och lägg i broccoli briketerna (tinade). Lägg på tomaterna och häll sedan på ostsmeten.
In i ugnen på ca 175 grader tills osten fått fin färg.
Klart!

Nu ska jag kika ut till köket och tillaga denna supergoda gratäng!
Puss på er!