GI Blogg

Archive for the ‘GI Recept’ Category

Jag är överlycklig! Jag låg i soffan och tänkte lite och vet ni vad jag kom på?? O´boy! Fast självklart på LCHF vis! Och ni ska få receptet på hur jag gjorde!

LCHF oboy
Ingredienser:
½ dl röd mjölk (även äggmjölk funkar)
½ dl grädde (beroende på hur “mätt” man vill bli)
Ca ½ kryddmått kakao, eller efter smak och tycke (om man vill kan man ha i nån ruta 85% choklad)
1 krossad sukett, eller vaniljpulver

Gör såhär:
Värm mjölken och grädden i en mugg i micron eller i en kastrull på plattan. Häll i kakaon eller chokladen, rör om. Krossa suketten och häll den i chokladblandningen. Vips så har du en mugg varm oboy!

Hoppas det smakar!

Hej på er!
Nu är det dags för en uppdatering. Kommer ett nytt recept, ett alkoholtips och lite andra bilder. =)

Vi börjar med alkoholtipset. Jag drack lite i helgen och en kompis var så söt och hade tänkt på mig när hon var inne på bolaget. Där hittade hon en sockerfri cider.

Xide Bright heter den, och den var rätt god. Man ska nog inte dricka för många, två tre är nog lagom.

Nu kommer det lite vanliga matbilder, sparar pajreceptet till sist. =)
Jag gjorde en så fruktansvärt god köttgryta i Fredags, här kommer en bild och recept.

Ingredienser:
Strimlat nötkött (1 paket)
2 morötter
1 stor gul lök
En burk champinjoner eller om man vill -10 färska champinjoner
2-3 msk Soya
5-9 dl vatten
4 dl grädde
2 dl creme fresh
Salt
Peppar

Gör såhär:
Bryn köttet lite lätt i en stor kastrull, häll på vatten så att det täcker köttet och i med soyan. Låt koka i ca 40-60 minuter, häll på mer vatten om det behövs. Skala lök och morot, hacka löken grovt och skiva morötterna. Lägg sedan i morötter, svamp och lök i grytan och låt koka tillsammans dom sista 15 minuterna.
När vattnet har kokat bort och du tycker att ditt kött är lagom mört i med grädden och creme frech. Salta och peppra efter behag. Låt småputtra i ca 10-15 minuter. Servera med en sallad.

Tonfisksallad med dressing

Tomat med ost och grillkrydda på som varit inne i ugnen i ca 10 minuter och en äggröra till det.

Kanske inte världens bästa LCHF lunch, men det struntar jag i. Fruktansvärt gott var det iaf.
Två stycken kokkorvar med gurkmajonäs, tomat och gurka.

Nu kommer vi till vårat bakverk. En blåbärspaj!
Hittade receptet på LCHFrecept.com, tror jag. Den smakade helt okej.

Ingredienser:
150g blåbär eller t.ex hallon (innehåller mindre kolhydrater)
1-2 ägg
50 g smör
1 msk kardemumma eller kanel
3 dl kokos

Gör så här:
Lägg bären i en ugnssäker form som är smörad.
Smält smöret, vispa i ägget, blanda med kokosen och kardemumman till en grynig massa. Lägg det över blåbären- skjutsa in i ugnen i 200grader. Tills kokosen är gyllenbrun och hård ca 15 minuter.

Servera med en klick grädde eller vaniljsås (3ägg-gulor, 3 dl vispgrädde, 1 tsk vaniljpulver + ev sukrin)

Sådär ja, det var allt för nu. Nu fick ni lite nya tips, recept och ideér.
Ha en bra dag!

Hejsan!
Nu känns det lite bättre, chocken har lagt sig, men är fortfarande väldigt ledsen.
Vi har haft kanonväder i en vecka nu. Strålande sol och klarblå himmel. Underbart! Nu är nog våren på väg. =)
Tänkte visa er lite matbilder nu när jag ändå inte har nåt speciellt att göra.

Köttfärssås med broccoli.

Rättiksmunkar (recept finns om ni söker på bloggen)

Fiskgratäng med pizza sallad

Styrde upp och lagade till en jäkla massa köttbullar en dag. Har hittat en ny favoritkrydda att ha i, och det är kryddpeppar. Bullarna blir riktigt goda!

Köttbullar, gräddsås med färska champinjoner och rivna morötter.

Stekt ägg, köttbullar, grönsaker och dressing

Ugnsstekt kycklingklubba med stekt ägg, sallad och en röra som är gjord på riven vitkål och rivna morötter, som sedan är stekta i lite grädde + lite salt. Fruktansvärt gott faktiskt!

Har har vi kålröran igen fast tillsammans med en stekt hamburgare med ost och en as äcklig dressing! =S

Stekt kycklinginnanlårfilé, sallad och bearnaisesås

En blandtalrik. Två kokta korvar, sallad, stekt ägg, lite kyckling och bearnaisesås

Korvgryta med sallad och rhode island dressing

Kryddig korvgryta
Ingredienser:
2 stycken bratwurst (hög kötthalt)
2 st kabanoss (hög kötthalt)
1 ½ dl creme fresch paprika och chili
1 ½ dl grädde
Salt
1 gul lök
4 färska champinjoner

Gör såhär:
Hacka löken och skiva champinjonerna. Stek det lite lätt i stekpannan. Skriva korven och stek dom tillsammans med lök och champinjoner tills det är genomstekt. Häll sedan på grädde och creme fresch, salta efter behag. Låt småputtra i ca 10 minuter. Klart!
Servera med sallad eller nåt annat gott tillbehör.

Sådär ja, det var allt för nu. Hoppas att ni fått lite nya mattips.
Ha en bra helg!
Kramar!

God kväll!
Här kommer en bilduppdatering efter helgen och även en helt ny GIrätt, iaf för mig. =)

Vi börjar med frukost/lunch. Stekt falukorv (scan) med ägg, gurka och tomat

Falukorv i ugn med ost, grädde, tomat och lök

Nu till det nya! Tacos!!
Vi gjorde egen krydda eftersom den man köper färdig i affären innehåller druvsocker, vilket jag tycker borde förbjudas! Men att göra egen funkade utmärk, smakade precis som den man köper färdig.

Ingredienser tacokrydda:
1,5 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
2 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk paprikapulver

Gör såhär:
Blanda alla kryddor i en skål. Klart!

“Skalen” gjorde vi av ost.

Såhär såg det ut innan dom åkte in i ugnen.

“Tacoskal” Ingredienser:
Riven ost efter smak
1-2 äggulor

Gör såhär:
Blanda ost och äggulor i en bunke. Klutta ut på en väl smord eller oljad form. In i ugnen på ca 200 grader tills osten fått fin färg.

Och såhär blev det färdiga resultatet. Heeeelt okej!

Tacos, på GIvis! Det var sjukt gott vill jag lova!

Lite rester, falukorv och tacos. Vilken blandning! Haha..

Broccoligratäng, recept finns om ni söker på bloggen.

Kotlett i lerkruka

Såååå gott!

Kycklingklubba, ägg och sallad

Sådär ja, det var alla bilder för nu och ni fick även ett nytt mattips! =)
Ha en bra kväll!

Hej på er!
Hoppas att eran helg har varit bra! Min har varit kanon. Lugn och skön.
Vet ni vad jag kom på, har ju inte vägt mig den här veckan, men jag har haft så mycket att göra så jag har helt glömt bort det. Får göra det den här veckan, får bli på Torsdag då i så fall. Men vägningen är inte så superviktig direkt, jag känner ju att jag har gått ner, magen har blivit mindre och ansiktet börjar ta fin form. Eller vad man nu säger… =)
Strunt samma, här kommer det lite bilder och recept. Och en annan sak, vet ni vad vi gjorde i fredags? Vi grillade!! Och guuud så gott det var! Vi trotsade den kalla vintern och fantiserade om att det var sommar och sol ute. =)

Här är lite rester som jag åt tidigare i veckan. Gratäng, fläskfilé, bearnaisesås, sallad och dressing

Stekt ägg och lite grönsaker

Här kommer den supergoda Broccoli gratängen!

Ingredienser:
1 ask philadelfiaost
3-4 dl grädde
Rivens ost efter behag och smak
Salt
Broccoli
Tomat

Gör såhär:
Blanda philadelfiaost och grädde. När philadelfiaosten är slät och fin häll i den rivna osten och lite salt.
Smöra en form och lägg i broccoli briketerna. Lägg på tomaterna och häll sedan på ostsmeten.
In i ugnen på ca 175 grader tills osten fått fin färg.
Klart!

Till det så hade vi marinerade stekta kotletter. Det var hur gott som helst!

Grillmat!

GI pizza med bearnaisesås (recept finns om ni söker på bloggen)

GI pannacotta (recept finns om ni söker på bloggen)

Kokt ägg med lite paprika, majonnäs och skagenröra

Det var alla bilder för nu. Mycket kött har det blivit, men det har varit hur gott som helst! Och broccoli gratängen rekommenderar jag varmt!
Ha en fortsatt trevlig Söndag kväll!

God kväll!
Blev ett väldigt sent inlägg, men bättre sent än aldrig. =) Men hallå, varför ska jag behöva förklara mig egentligen? =S Bilder och recept kommer när det kommer helt enkelt. =) Och nu kommer en hel hög! Titta, njut och dregla. Haha.. Nä, men se och njut! =) Kan inte riktigt i huvudet vilken dag jag åt vad, men det spelar ingen roll.

Vi börjar med köttfärslimpa med en avocadosallad. Och lite majonnäs till. Köttfärslimpan gjorde jag på nötkött, 3 äggulor, salt, vit & svartpeppar, chili och stekt hackad lök.

Dagen efter blev det lite rester. Köttfärslimpa och sen en kassler sallad.

Frukost – Stekt ägg med baconsallad och lite majonnäs

Emil stekte ihop nån köttfärsröra, det ser ut som en.. hög med skit.. haha.. Men gott var det!

Nu till ett nytt recept!

Het fiskgratäng
Ingredienser:
Torsk
1 rödlök
4 dl grädde
1 ask philadelfiaost
½ dl passerade tomater
Chili
Salt
1 tomat
2-3 dl riven ost
1 msk sambal oelek (VÄLDIGT STARKT)

Gör såhär:
Smöra en ugnsform. Sätt ugnen på ca 175-200 grader.
Lägg den tinade fisken i ugnsformen, salta lite på den. Blanda grädde, philadelfiaost, chili, salt, passerade tomater och sambal oelek i en bunke. Skiva tomaten och löken. Lägg det på fisken och häll sedan röran på fisken. In i ugnen i ca 45-60 minuter. Ta ut fisken och strö över osten. In i ugnen tills osten fått fin gyllenbrun färg. Klart att servera!

Vi hade detta till..

Lätt smörwookade grönsaker med lite soya på.

Frukost eller kvällsmat – Omelett, bacon och stekta färska champinjoner med lite lök

Kycklingklubba som är kryddad med chili, vitlök och lite salt. Till det vanlig sallad med vitlöksdressing (Majonnäs, creme fresch, färsk pressad vitlök och lite salt).

Hamburgare med ost, stekt ägg, gurka och tomat

Nu kommer vi till ett bakrecept, nämligen chokladmuffins. Emil hittade receptet, vet dock inte vart.

Ingredienser:
50 g smör
50 g 70% choklad
3 ägg
50 g hasselnötter

Gör så här:
Hacka hasselnötterna.
Vispa äggulorna poröst och länge.
Smält chokladen tillsammans med smör i mikron.
Vispa äggvitorna väl och hårt för sig tills man kan vända på byttan.
Blanda äggulorna, hasselnötterna tillsammans med choklad- och smörblandningen.
Vänd sedan ned äggvitorna försiktigt i blandningen.
Häll upp smeten i muffins/bull-formar med en sked.

Grädda i ugn cirka 20-25 minuter i 150 grader.

Lättvispad grädde med vaniljpulver i och chokladmuffins. Riktigt gott faktiskt!

Det var allt för nu! God natt!
Kramar!

Hej hopp!
Då var det söndag, och en bilduppdatering kommer, som jag lovade.

Stek med sky, färska champinjoner och avocadosallad

Frukost – Stekt ägg med skinka och ost som är stekta 1 minut. Och lite sallad till det.

Kebab, sallad och egen vitlöksdressing

Vitlöksdressing
Ingredienser:
3 vitlöksklyftor eller ca 2 msk vitlökspulver
2½ dl creme fresh
½ dl majonnäs
Salt

Gör såhär:
Skala och pressa vitlöken. Blanda allt i en skål. KLART!!

Ostburgare med sallad och dressing

Det var fruktansvärt tråkigt väder här igår, så på kvällen tände vi ljus och hade det mysigt framför en film medans vi åt. Det är väl ända fördelen med höst -få tända ljus! Visst, det kan man ju göra annars också, men på hösten hör det till med tända ljus.

Ikväll ska äta GI pizza (receptet finns på bloggen), det blir gött!
Jag får semester från köket idag, min älskade ska göra maten. Underbart!

Hoppas att ni har haft en bra helg! Min har varit bra, blev ett litet besök på akuten igår, men det är ingen större fara med mig. Nu väntar två dagars ledighet, ska börja packa ner saker i kartonger nu inför flytten och sängen ska skruvas isär och bäras upp på vinden, flyttar in hos Emil en sväng. Så jag vet vad jag har att göra nu. Självklart hinner jag med att dricka lite kaffe, så ni behöver inte vara oroliga över det.

Om ni vill veta vad jag ska plugga till får ni gå in på min andra blogg om en stund.
Ha en bra kväll!

God kväll!
Usch vilken jobbig vecka det har varit. Jobb jobb och jobb. Men imorgon är jag äntligen ledig. Ska bli så skönt!
Tänkte slänga upp lite bilder och även ett helt nytt recept som jag och Emil kom på idag. Jag tror faktiskt jag t.o.m kan säga att ingen annan har gjort detta recept. Jag är ganska så stolt för detta var ett av det godaste jag har ätit.
Jag tänkte börja med receptet till korv stroganoffen som jag gjorde förra veckan. Vet dock inte exakta måtten på ingredienserna.

GI stroganoff
Ingredienser:
Scan falukorv
4 dl Creme frech
1 dl grädde
1 gul lök
Salt, vit och svartpeppar
½ dl Passerade tomater

Gör såhär:
Hacka löken. Och skiva korven i stavar. Stek lök och korv tills korven fått färg. Häll på creme fresh, grädde, tomater och krydda. Låt småputtra i ca 10 minuter.
Klart att servera!

Här om dagen så gjorde jag en korvgratäng, den blev ganska så god.

Ingredienser:
Ica´s ostkorv 6 st
Färska champinjoner
1 gul lök
Ost

Gör såhär:
Smöra en form. Lägg i korven, in i ugnen i ca 10-15 minuter på 200 grader. Ta sedan ut formen och lägg på den skivade löken och som skivade champinjonerna. På med ost och in i ugnen igen i ca 10 minuter, tills osten fått fin färg.
Klart att servera!

Detta blev det på kvällen.

Smakade sådär, jag är inget fan av mörk choklad direkt. Ska prova den andra med mint smak nästa gång.

Ugnspannkaka med vispad grädde och önos lågkalorisylt -jordgubb. (Receptet finns på bloggen)

Emil gjorde en röra på rökt skinka, creme frech, rom, ägg och röd lök. Till det så hade jag sallad och tomat. En lagom lunch.

Nu till det nya receptet!
Raggmunk fast utan potatis och med rättika istället. Vet inte vad jag ska kalla detta för. Rättiskmunk kanske?? Det var sjukt gott iaf, och smakade precis som vanlig raggmunk! Jag är så stolt!

Rättiksmunk med önos lågkalorisylt -lingon och grädde

Ingredienser:
1 rättika, 800 gram
3 dl grädde
4 ägg
3 dl ost
Salt

Gör såhär:
Skala rättikan med en osthyvel eller potatisskalare. Riv sedan rättikan på ett rivgärn, dom små “hålen”. När ni rivit rättikan så krama ordenligt ur all vätska.
Blanda sedan den rivna rättikan, grädde, ost, ägg och salt i en bunke. Stek på svag värme tills dom fått fin färg. Servera med önos lågkalorisylt -lingon. Och lite grädde om du vill ha till.

Ser det inte gott ut??

Det var allt för nu, och kom ihåg, tar ni recept från min blogg så SKA ni länka till mig och min blogg!

Ha en bra kväll!

God dag!
Hoppas att eran helg har varit lika bra som min. Jag har varit ledig fredag, lördag och söndag. Men nu börjar en helvetesvecka på jobbet, så vi får väl se hur mycket jag kan uppdatera här i veckan.
Nu kommer det lite bilder och ett nytt recept.

Lunchen igår blev korv stroganoff med gurka.

Ser ni vad det är? Det är potatisgratäng, utan potatis och med rättika istället.
Smakade nästan precis som potatisgratäng, och utan att överdriva så är nog detta ett av dom godaste tillbehören jag har ätit när det gäller GI. Man gör som en vanlig potatisgratäng men man ersätter potatisen med rättika.

GI gratäng med rättika (potatisgratäng alá GI)
1 st rättika
½ purjolök
Ca 5-6 dl grädde
Salt, peppar
Ost

Gör såhär:
Skiva rättikan och purjolöken. Smöra en form. Varva rättika, purjo, salt och peppar. Häll sedan på grädden. In i ugnen på 200 grader i ca 1½ timme. Ha lite koll på gratängen i slutet så den inte bränns. Ta ut gratängen ur ungen och lägg på ett tjockt lager ost. Dra ner graderna till 175 den sista halvtimmen.

Såhär ser rättika ut.

Gratängen

Rättiksgratäng med hemgjord bearnaisesås (receptet finns på bloggen), kotletter och sallad.

Detta blev det till efterrätt. Hemgjord skagenröra med avokado.

Ingredienser:
4 dl creme fresh
½ burk röd rom
1 röd lök
Salt
Räkor

Gör såhär:
Hacka löken fint, blanda allt i en skål och rör om försiktigt. In i kylen i några timmar. Servera med en hackad eller en delad avokado.

God dag!
Nu är min jobb helg över, och det har faktiskt gått superbra på jobbet.

Igår så blev det en tre rätters middag hemma. Vi började med fylld avokado till förrätt, varmrätten bestod av stekta kantareller, baconlindad kotlett med sparris, sallad och bearnaisesås. Efterätten blev cheesecake med vaniljsmak. Inte så illa va? Här kommer det bilder…

Fylld avokado
Hacka en röd lök. Blanda 2-3 dl creme fresh, rödlöken, räkor, salt, svart eller röd stenbitsrom. Låt stå i kylen en stund så att röran “stelnar” till lite. Servera i tex en delad avokado.

Baconlindad kotlett med sparis, sallad, bearnaisesås och smörstekta kantareller

Cheesecake med vanilj

Ingredienser:
3 ägg
1 tsk vanijlPULVER
200 gram philadelfiaost
3 dl vispgrädde
200 gram mandel

Gör såhär:
Det går att använda elvisp genom hela det här receptet med undantag för sista steget där man använder en sked. Om du gör allt i samma ordning som beskrivet nedan så behöver du inte diska elvisparna mellan de olika momenten.

Dela äggen. Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan. Häll i vaniljpulvret med gulorna.

Vispa först äggvitorna till ett fast skum, använd elvisp. Skummet ska vara så fast att man kan vända upp och ner på bunken.

Vispa äggulorna och vaniljpulvret till en pösig smet. Använd elvisp.

Blanda i philadelphiaosten i äggsmeten. (Kör på lägsta hastigheten på elvispen).

Vispa grädden i en egen bunke. Rör därefter ner den vispade grädden med äggsmeten, vispa med lägsta hastigheten på elvispen.

Rör försiktigt med en sked ner de vispade äggvitorna med ägg och gräddsmeten.

Krossa mandeln i en matberedare. Lägg sedan den krossade mandeln i en form med löstagbar botten. Häll sedan i smeten och låt stå i frysen i ca 5 timmar.

Ha en fortsatt bra dag!