God kväll!
Här kommer en bilduppdatering efter helgen och även en helt ny GIrätt, iaf för mig. =)

Vi börjar med frukost/lunch. Stekt falukorv (scan) med ägg, gurka och tomat

Falukorv i ugn med ost, grädde, tomat och lök

Nu till det nya! Tacos!!
Vi gjorde egen krydda eftersom den man köper färdig i affären innehåller druvsocker, vilket jag tycker borde förbjudas! Men att göra egen funkade utmärk, smakade precis som den man köper färdig.

Ingredienser tacokrydda:
1,5 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
2 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk paprikapulver

Gör såhär:
Blanda alla kryddor i en skål. Klart!

“Skalen” gjorde vi av ost.

Såhär såg det ut innan dom åkte in i ugnen.

“Tacoskal” Ingredienser:
Riven ost efter smak
1-2 äggulor

Gör såhär:
Blanda ost och äggulor i en bunke. Klutta ut på en väl smord eller oljad form. In i ugnen på ca 200 grader tills osten fått fin färg.

Och såhär blev det färdiga resultatet. Heeeelt okej!

Tacos, på GIvis! Det var sjukt gott vill jag lova!

Lite rester, falukorv och tacos. Vilken blandning! Haha..

Broccoligratäng, recept finns om ni söker på bloggen.

Kotlett i lerkruka

Såååå gott!

Kycklingklubba, ägg och sallad

Sådär ja, det var alla bilder för nu och ni fick även ett nytt mattips! =)
Ha en bra kväll!

Hej på er!
Hoppas att eran helg har varit bra! Min har varit kanon. Lugn och skön.
Vet ni vad jag kom på, har ju inte vägt mig den här veckan, men jag har haft så mycket att göra så jag har helt glömt bort det. Får göra det den här veckan, får bli på Torsdag då i så fall. Men vägningen är inte så superviktig direkt, jag känner ju att jag har gått ner, magen har blivit mindre och ansiktet börjar ta fin form. Eller vad man nu säger… =)
Strunt samma, här kommer det lite bilder och recept. Och en annan sak, vet ni vad vi gjorde i fredags? Vi grillade!! Och guuud så gott det var! Vi trotsade den kalla vintern och fantiserade om att det var sommar och sol ute. =)

Här är lite rester som jag åt tidigare i veckan. Gratäng, fläskfilé, bearnaisesås, sallad och dressing

Stekt ägg och lite grönsaker

Här kommer den supergoda Broccoli gratängen!

Ingredienser:
1 ask philadelfiaost
3-4 dl grädde
Rivens ost efter behag och smak
Salt
Broccoli
Tomat

Gör såhär:
Blanda philadelfiaost och grädde. När philadelfiaosten är slät och fin häll i den rivna osten och lite salt.
Smöra en form och lägg i broccoli briketerna. Lägg på tomaterna och häll sedan på ostsmeten.
In i ugnen på ca 175 grader tills osten fått fin färg.
Klart!

Till det så hade vi marinerade stekta kotletter. Det var hur gott som helst!

Grillmat!

GI pizza med bearnaisesås (recept finns om ni söker på bloggen)

GI pannacotta (recept finns om ni söker på bloggen)

Kokt ägg med lite paprika, majonnäs och skagenröra

Det var alla bilder för nu. Mycket kött har det blivit, men det har varit hur gott som helst! Och broccoli gratängen rekommenderar jag varmt!
Ha en fortsatt trevlig Söndag kväll!

God kväll!
Blev ett väldigt sent inlägg, men bättre sent än aldrig. =) Men hallå, varför ska jag behöva förklara mig egentligen? =S Bilder och recept kommer när det kommer helt enkelt. =) Och nu kommer en hel hög! Titta, njut och dregla. Haha.. Nä, men se och njut! =) Kan inte riktigt i huvudet vilken dag jag åt vad, men det spelar ingen roll.

Vi börjar med köttfärslimpa med en avocadosallad. Och lite majonnäs till. Köttfärslimpan gjorde jag på nötkött, 3 äggulor, salt, vit & svartpeppar, chili och stekt hackad lök.

Dagen efter blev det lite rester. Köttfärslimpa och sen en kassler sallad.

Frukost – Stekt ägg med baconsallad och lite majonnäs

Emil stekte ihop nån köttfärsröra, det ser ut som en.. hög med skit.. haha.. Men gott var det!

Nu till ett nytt recept!

Het fiskgratäng
Ingredienser:
Torsk
1 rödlök
4 dl grädde
1 ask philadelfiaost
½ dl passerade tomater
Chili
Salt
1 tomat
2-3 dl riven ost
1 msk sambal oelek (VÄLDIGT STARKT)

Gör såhär:
Smöra en ugnsform. Sätt ugnen på ca 175-200 grader.
Lägg den tinade fisken i ugnsformen, salta lite på den. Blanda grädde, philadelfiaost, chili, salt, passerade tomater och sambal oelek i en bunke. Skiva tomaten och löken. Lägg det på fisken och häll sedan röran på fisken. In i ugnen i ca 45-60 minuter. Ta ut fisken och strö över osten. In i ugnen tills osten fått fin gyllenbrun färg. Klart att servera!

Vi hade detta till..

Lätt smörwookade grönsaker med lite soya på.

Frukost eller kvällsmat – Omelett, bacon och stekta färska champinjoner med lite lök

Kycklingklubba som är kryddad med chili, vitlök och lite salt. Till det vanlig sallad med vitlöksdressing (Majonnäs, creme fresch, färsk pressad vitlök och lite salt).

Hamburgare med ost, stekt ägg, gurka och tomat

Nu kommer vi till ett bakrecept, nämligen chokladmuffins. Emil hittade receptet, vet dock inte vart.

Ingredienser:
50 g smör
50 g 70% choklad
3 ägg
50 g hasselnötter

Gör så här:
Hacka hasselnötterna.
Vispa äggulorna poröst och länge.
Smält chokladen tillsammans med smör i mikron.
Vispa äggvitorna väl och hårt för sig tills man kan vända på byttan.
Blanda äggulorna, hasselnötterna tillsammans med choklad- och smörblandningen.
Vänd sedan ned äggvitorna försiktigt i blandningen.
Häll upp smeten i muffins/bull-formar med en sked.

Grädda i ugn cirka 20-25 minuter i 150 grader.

Lättvispad grädde med vaniljpulver i och chokladmuffins. Riktigt gott faktiskt!

Det var allt för nu! God natt!
Kramar!

Hej hopp!
Då var det söndag, och en bilduppdatering kommer, som jag lovade.

Stek med sky, färska champinjoner och avocadosallad

Frukost – Stekt ägg med skinka och ost som är stekta 1 minut. Och lite sallad till det.

Kebab, sallad och egen vitlöksdressing

Vitlöksdressing
Ingredienser:
3 vitlöksklyftor eller ca 2 msk vitlökspulver
2½ dl creme fresh
½ dl majonnäs
Salt

Gör såhär:
Skala och pressa vitlöken. Blanda allt i en skål. KLART!!

Ostburgare med sallad och dressing

Det var fruktansvärt tråkigt väder här igår, så på kvällen tände vi ljus och hade det mysigt framför en film medans vi åt. Det är väl ända fördelen med höst -få tända ljus! Visst, det kan man ju göra annars också, men på hösten hör det till med tända ljus.

Ikväll ska äta GI pizza (receptet finns på bloggen), det blir gött!
Jag får semester från köket idag, min älskade ska göra maten. Underbart!

Hoppas att ni har haft en bra helg! Min har varit bra, blev ett litet besök på akuten igår, men det är ingen större fara med mig. Nu väntar två dagars ledighet, ska börja packa ner saker i kartonger nu inför flytten och sängen ska skruvas isär och bäras upp på vinden, flyttar in hos Emil en sväng. Så jag vet vad jag har att göra nu. Självklart hinner jag med att dricka lite kaffe, så ni behöver inte vara oroliga över det.

Om ni vill veta vad jag ska plugga till får ni gå in på min andra blogg om en stund.
Ha en bra kväll!

God kväll!
Usch vilken jobbig vecka det har varit. Jobb jobb och jobb. Men imorgon är jag äntligen ledig. Ska bli så skönt!
Tänkte slänga upp lite bilder och även ett helt nytt recept som jag och Emil kom på idag. Jag tror faktiskt jag t.o.m kan säga att ingen annan har gjort detta recept. Jag är ganska så stolt för detta var ett av det godaste jag har ätit.
Jag tänkte börja med receptet till korv stroganoffen som jag gjorde förra veckan. Vet dock inte exakta måtten på ingredienserna.

GI stroganoff
Ingredienser:
Scan falukorv
4 dl Creme frech
1 dl grädde
1 gul lök
Salt, vit och svartpeppar
½ dl Passerade tomater

Gör såhär:
Hacka löken. Och skiva korven i stavar. Stek lök och korv tills korven fått färg. Häll på creme fresh, grädde, tomater och krydda. Låt småputtra i ca 10 minuter.
Klart att servera!

Här om dagen så gjorde jag en korvgratäng, den blev ganska så god.

Ingredienser:
Ica´s ostkorv 6 st
Färska champinjoner
1 gul lök
Ost

Gör såhär:
Smöra en form. Lägg i korven, in i ugnen i ca 10-15 minuter på 200 grader. Ta sedan ut formen och lägg på den skivade löken och som skivade champinjonerna. På med ost och in i ugnen igen i ca 10 minuter, tills osten fått fin färg.
Klart att servera!

Detta blev det på kvällen.

Smakade sådär, jag är inget fan av mörk choklad direkt. Ska prova den andra med mint smak nästa gång.

Ugnspannkaka med vispad grädde och önos lågkalorisylt -jordgubb. (Receptet finns på bloggen)

Emil gjorde en röra på rökt skinka, creme frech, rom, ägg och röd lök. Till det så hade jag sallad och tomat. En lagom lunch.

Nu till det nya receptet!
Raggmunk fast utan potatis och med rättika istället. Vet inte vad jag ska kalla detta för. Rättiskmunk kanske?? Det var sjukt gott iaf, och smakade precis som vanlig raggmunk! Jag är så stolt!

Rättiksmunk med önos lågkalorisylt -lingon och grädde

Ingredienser:
1 rättika, 800 gram
3 dl grädde
4 ägg
3 dl ost
Salt

Gör såhär:
Skala rättikan med en osthyvel eller potatisskalare. Riv sedan rättikan på ett rivgärn, dom små “hålen”. När ni rivit rättikan så krama ordenligt ur all vätska.
Blanda sedan den rivna rättikan, grädde, ost, ägg och salt i en bunke. Stek på svag värme tills dom fått fin färg. Servera med önos lågkalorisylt -lingon. Och lite grädde om du vill ha till.

Ser det inte gott ut??

Det var allt för nu, och kom ihåg, tar ni recept från min blogg så SKA ni länka till mig och min blogg!

Ha en bra kväll!

God dag!
Hoppas att eran helg har varit lika bra som min. Jag har varit ledig fredag, lördag och söndag. Men nu börjar en helvetesvecka på jobbet, så vi får väl se hur mycket jag kan uppdatera här i veckan.
Nu kommer det lite bilder och ett nytt recept.

Lunchen igår blev korv stroganoff med gurka.

Ser ni vad det är? Det är potatisgratäng, utan potatis och med rättika istället.
Smakade nästan precis som potatisgratäng, och utan att överdriva så är nog detta ett av dom godaste tillbehören jag har ätit när det gäller GI. Man gör som en vanlig potatisgratäng men man ersätter potatisen med rättika.

GI gratäng med rättika (potatisgratäng alá GI)
1 st rättika
½ purjolök
Ca 5-6 dl grädde
Salt, peppar
Ost

Gör såhär:
Skiva rättikan och purjolöken. Smöra en form. Varva rättika, purjo, salt och peppar. Häll sedan på grädden. In i ugnen på 200 grader i ca 1½ timme. Ha lite koll på gratängen i slutet så den inte bränns. Ta ut gratängen ur ungen och lägg på ett tjockt lager ost. Dra ner graderna till 175 den sista halvtimmen.

Såhär ser rättika ut.

Gratängen

Rättiksgratäng med hemgjord bearnaisesås (receptet finns på bloggen), kotletter och sallad.

Detta blev det till efterrätt. Hemgjord skagenröra med avokado.

Ingredienser:
4 dl creme fresh
½ burk röd rom
1 röd lök
Salt
Räkor

Gör såhär:
Hacka löken fint, blanda allt i en skål och rör om försiktigt. In i kylen i några timmar. Servera med en hackad eller en delad avokado.

God dag!
Nu är min jobb helg över, och det har faktiskt gått superbra på jobbet.

Igår så blev det en tre rätters middag hemma. Vi började med fylld avokado till förrätt, varmrätten bestod av stekta kantareller, baconlindad kotlett med sparris, sallad och bearnaisesås. Efterätten blev cheesecake med vaniljsmak. Inte så illa va? Här kommer det bilder…

Fylld avokado
Hacka en röd lök. Blanda 2-3 dl creme fresh, rödlöken, räkor, salt, svart eller röd stenbitsrom. Låt stå i kylen en stund så att röran “stelnar” till lite. Servera i tex en delad avokado.

Baconlindad kotlett med sparis, sallad, bearnaisesås och smörstekta kantareller

Cheesecake med vanilj

Ingredienser:
3 ägg
1 tsk vanijlPULVER
200 gram philadelfiaost
3 dl vispgrädde
200 gram mandel

Gör såhär:
Det går att använda elvisp genom hela det här receptet med undantag för sista steget där man använder en sked. Om du gör allt i samma ordning som beskrivet nedan så behöver du inte diska elvisparna mellan de olika momenten.

Dela äggen. Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan. Häll i vaniljpulvret med gulorna.

Vispa först äggvitorna till ett fast skum, använd elvisp. Skummet ska vara så fast att man kan vända upp och ner på bunken.

Vispa äggulorna och vaniljpulvret till en pösig smet. Använd elvisp.

Blanda i philadelphiaosten i äggsmeten. (Kör på lägsta hastigheten på elvispen).

Vispa grädden i en egen bunke. Rör därefter ner den vispade grädden med äggsmeten, vispa med lägsta hastigheten på elvispen.

Rör försiktigt med en sked ner de vispade äggvitorna med ägg och gräddsmeten.

Krossa mandeln i en matberedare. Lägg sedan den krossade mandeln i en form med löstagbar botten. Häll sedan i smeten och låt stå i frysen i ca 5 timmar.

Ha en fortsatt bra dag!

God kväll!
Måste bara berätta vad vi har gjort ikväll. Vi gjorde egen bearnaisesås! Och den blev verkligen hur god som helst!

Hemmagjord bearnaisesås:
Ingredienser:
150 gram smör
1 scharlottenlök
4 vitpepparkorn eller mald vitpeppar
2 msk vitvinsvinäger
2 msk vatten
3 äggulor
1-2 tsk torkad dragon
2 msk hackad persilja

Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull eller i en skål i mikron.

Hacka schalottenlöken fint. Krossa vitpepparkornen i en mortel.

Häll vinäger, vatten, schalottenlök och vitpepparn i en såskastrull. Låt det koka upp. När vätskan nästan kokat bort tillsätt då ytterligare 3-4 msk vatten. Sätt kastrullen i vattenbad. Tänk på att vattnet ska vara varmt men inte koka i vattenbadet.

Tillsätt äggulorna, en i taget och vispa lugnt. Såsen tjocknar nu.

Tillsätt därefter det smälta smöret, lite i taget under vispning.

Vispa ner dragon och persilja och servera!

Till bearnaisesåsen så hade vi biffar.

Den som inte tycker detta ser gott ut, kan ju gå och dra nåt gammal över sig! Haha..
Hemgjord bearnaisesås, hemgjorda biffar och sallad

God kväll!
Slänger in ett snabbt inlägg till idag.
Nu har jag bakat, det blev så kallade oopsies. Receptet hittade jag på Kolhydrater i fokus.

Oopsies
Ingredienser:
3 stora ägg
1 dl philadelfiaost
Lite salt

Gör såhär:
Sära vitan från gulan. Vispa vitan hårt i en bunke med lite salt. Vispa sedan gulan i en annan bunke tillsammans med philadelfiaosten.
Rör sedan försiktigt ner gulan med vitan. Rör om försiktigt.
Klicka ut på en smord form. Låt stå i ugnen i ca 30-35 minuter på 150 grader.

Detta blev kvällsmaten. Stekt kebab med kantareller på brödet. Sallad och vitlöksdressing.

Riktigt gott faktiskt! Så nu sitter jag här mätt och belåten och ska kolla på uppdrag granskning. Älskar såna program! Serier och sånt skit är inget för mig. Jag får inte ut ett skit av att titta på sånt. Folk har för lite att göra om man följer såpaserier. Så anser jag!
Kalla fakta, Uppdrag granskning, Insider, m.m… Såna program är så jävla bra!

Trevlig kväll!

God dag!
Dålig uppdatering, jag vet. Men jag har haft fullt upp dom senaste dagarna.
Men har samlat på mig lite bilder som jag tänkte visa för er.

Idag har jag varit ledig och jag har spenderat halva dagen i skogen. Har hittat massa fina gula kantareller. Så nu håller jag på och steker för fullt. Och kantarellerna var inte små heller, en del var riktigt stora och fina. Får se om jag hinner ut en sväng imorgon innan jobbet.

Nu kommer det bilder.

Bakade bröd i fredags, (recept finns om ni söker på bloggen), till det så blev det soppa.

Köttfärs soppa

GI frukost – 2 stekta ägg, tomat, gurka, majonnäs och vitkåls röra.

Världens lättaste och godaste dressing/kall sås
Ingredienser:
1dl creme fresch
1-2 msk chili sås
Lite salt
½ gul lök

Gör såhär:
Hacka löken smått. Blanda lök, creme fresch och chilisås tillsammans i en skål.
Klart!

I lördags gjorde jag stek, till det sallad och den kalla såsen.
Marinaden jag hade på steken blandade jag till på soya, dijonsenap och vitlökspulver.

Här är jag igång med att steka första omgången svamp.

Haha… Kolla så löjligt lite det blir när man steker dom?? Tur att jag hittade MASSOR! Jobbigt att rensa bara..

Detta blev det till lunch idag.

Svampgryta
Ingredienser:
Kantareller
1 gul lök
3 msk creme fresh
1 dl grädde
1-2 msk soya
Fläskfilé

Gör såhär:
Stek kantarellerna så att stekpannan fylls med vatten, låt det sedan koka bort. När vattnet är borta så klicka i smör och låt kantarellerna steka i smör i ca 15 minuter. Ju längre du steker kantarellerna, desto godare blir dom. Medans kantarellerna steker så skriva fläskfilén i skivor och stek tills dom är klara. När kantarellerna stekt klart, häll på den hackade löken. Låt steka ihop i nån minut. Lägg sedan i fläskfilé skivorna i kantarellröran. Häll på grädde, creme fresch och soya. Låt småputtra ihop i ca 10 minuter.

Klart att servera!

Ännu mer kantareller!

En av dom större..

En till stor jävel…

Det var alla bilder för nu.
Nu ska jag återgå till min svamp!

Ha en bra kväll!