Author Archive

Här kommer bilder på min frukost och även på den supergoda laxen!

pict0911

Äggröra med skinka och ost. Sen en avocado.

pict0915

Kolla in laxen! Den ser väl god ut? Den smakade iaf helt gudomligt! Synd att vi inte hade citronpeppar hemma. Då hade det blivit godare.
Vi stekte den först i pannan, sen fick den åka in i ugnen i ca 20-30 minuter.

Till laxen hade vi två kalla såser. Den ena är på creme fresh, dill och svart stenbitsrom.
Den andra har vi vispat grädde, sen lite majonäs och dill. Supergott till laxen och till salladen!

Det var allt för idag. Vill ni se kläderna jag har beställt till resan så kan ni kolla in den andra bloggen Onlyme.
Hoppas att dom passar bara..

God natt!
Kramar!

Hej hej!
Då var det måndag igen, varför måste dom lediga helgerna gå så fort? Men ska väl inte klaga, om 4 dagar har jag semester. Ska bli skönt att få åka till värmen. För här är det minsann ingen värme. Det är ju redan höst! Helt galet sjukt.
Tänkte ägna det här inlägget åt frågor. Eller snarare svar på frågor 🙂

Svar till Björn:
Hej! Ett ekologiskt kokt ägg innehåller 0,4 g kolhydrater. Så ägg är helt okej! Både i GI och LCHF.

Svar till Ida:
Hej!
Honung är en trögflytande eller fast sockerlösning så det får man inte äta i LCHF. Till största delen består honung av en blandning av frukt och druvsocker. 100 gram honung innehåller 81,5 gram kolhydrater.
Däremot så kan du äta Turkisk yoghurt. Men du får hitta nåt annat att ha i ist för honung. 🙂

Svar till Veronica:
Tusen tack för din fina kommentar. Jag blev alldeles rörd. Jag vet inte vad jag ska säga, blev så himla glad. Såna kommentarer får man sällan. Och man behöver få höra sånt ibland.
Hoppas att det går bra för dig med LCHF.
Kramar till dig!

Ha en bra dag alla!

Hej på er!
Ledsen för den dåliga uppdateringen. Men jag har haft lite annat att göra den senaste veckan. Har mått så bra, känner mig så glad. Äntligen! =)
Jag tror mycket beror på det underbara vädret!
Men jag har inte glömt bort att tagit kort på maten, så här ska ni få lite bilder att dregla över.. 😉

dsc00066

Här har vi lite kvällsmat bestående av skinka, ägg, majonnäs, ko ost, gurka och tomat.

dsc00070

Till plocktallriken så blev det även en tallrik yoghurt med kanel i.

dsc00068

Gårdagens middag blev köttfärssås med kokt squash. Väldigt gott! Erik är en jävel på att laga köttfärssås ska ni veta! Har inte en aning om vad han hade i.

dsc00071

Här har vi en frukost som består av avocado, gurka, tomat, majonnäs, ägghalvor och ost och skinkrullar.

dsc00072

Detta tryckte vi också i oss nån kväll. Ägghalvor med räkor och majonnäs. Blev lite extra räkor, så dom åt jag med god aptit. Finns inget godare än färska räkor. Jobbigt att skala dom små rackarna bara..

Hoppas att ni har det bra! Vi hörs snart igen!
Kram på er!

Här kommer en dessert som vi ska prova ikväll:

Kesella mousse
Fas: 2
Portioner: 1

Ingredienser:
1/2 burk lätt kesella
2-3 msk funlight
1-2 äggvitor

Utförande:

Blanda kesella och funlight
Vispa äggvitorna till ett hårt skum
Vänd ihop
Ät och njut av din proteinbomb

Låter väl inte så tokigt? =)
Men jag vet inte om lätt kesella är så bra, ska kolla hur mycket kolhydrater det finns i orginal.

Nu har jag stekt riktiga GI-köttbullar!

Jag har alltid sån otur när det gäller köttbullar. Antingen blir dom för kryddiga, så dom inte går att äta, eller så blir dom för torra och sedan spricker.
Men den här gången fick jag verkligen till det. Känner mig stolt.

Det jag använde var;
1 kg blandfärs (gris är bättre än nöt eftersom det är mer fett i gris)
2 ägg-gulor
5 skivor bacon som jag tärnade väldigt smått (ersätter salt bra)
Svart & vitpeppar
1 hackad gul lök

Sen stektes det där i VÄLDIGT mycket smör ska ni veta. Och jag har lärt mig att det har ingen roll hur mycket smör du har i pannan när du steker köttbullar, för fettet sugs inte in i bullarna.
Och inte brändes det fast heller.
Så den här gången lyckades jag och dom smakade så jävla gott!

Nu står dom och svalnar lite, sen ska dom in i frysen och plockas upp till jul.

pict0706

Här är maten från igår. Min kycklingröra med dijonsenap och sallad.

pict0713

Här har ni köttbullarna, tre likadana pannor till blev det. Så nu har vi köttbullar.
Och ni ser ju hur mycket smör jag stekte i. GÖTT!

Svar till Ewa:
Hej!
Du tycker att jag äter för lite? Ibland har man inte tillgång till så mycket mat, då får man ta det som finns hemma helt enkelt. Och i det här fallet blev det en burk tonfisk till lunch. Och två ägg till frukost står man sig på länge. Iaf jag, men alla är olika..
Lycka till med LCHF!
Kram!

Idag är det dags för julbord. Vi får väl se vad som finns på bordet.
Erik och jag har sagt det att nu till jul ska vi göra några SMÅ undantag. Med det menas med att prinskorv, sill, potatis är tillåtet, i mycket små mängder.

Är ju mest av varmrätterna och självklart efterätterna man inte får äta nåt av. Men efterrätterna skiter jag i. Det äter jag nästan aldrig när jag är iväg och äter någonstans.

Men bara för att vi får äta lite av vanlig mat nu, så behöver man ju inte vräka i sig. Så är det ju. Man får ju tänkte lite.

Imorgon är det dags för vägning. Usch så nervös jag är. Känns som att allt bara står still nu. Hoppas verkligen inte det. Då blir jag ledsen i ögat.

Ha en bra kväll så skriver jag mer imorgon!

Hej på er!
Tänkte bara säga att jag kommer inte att uppdatera bloggen så ofta nu i helgen. Dels på grund av jobb, och sen så ska jag ju festa ikväll. Så det är fullt upp.
Men så fort jag har en stund över så ska jag sätta mig och skriva lite.

Ha en supertrevlig helg, så hörs vi så fort jag har tid!
Kram!

God kväll!
Idag gjorde jag väldigt goda biffar med stekt blomkål. Och jag tänkte dela med mig att receptet och en bild, såklart! =)

pict1370

Köttfärsbiffar med chili och stekt blomkål
Ingredienser:
Blandfärs
1 gul lök
3 ägg-gulor
1 dl grädde
Kryddor – svartpeppar, vitpeppar och chili

Gör såhär:
Börja med att hacka och steka löken en liten stund så den blir mjuk. Blanda köttfärs med ägg-gulor och kryddor. Krydda efter behag. Häll i den stekta löken och blanda allt.
Gör sedan biffarna och stek dom i smör, häll sedan på lite grädde så dom får ”koka” lite i ca 10 minuter.
Klart att servera.
(För att se recept på stekt blomkål, använd sökfunktionen)

Dom var riktigt goda faktiskt, men lite mer chili skulle inte varit fel.

God natt!

Hej tråkiga, gråa söndag!
Fast iofs har hela helgen för mig varit grå, även fast vi hade klarblå himmel igår. Har legat i feber sen i Fredags eftermiddag. Men idag känner jag mig nästa frisk. Skönt! Och eftersom jag har varit sjuk så har jag inte orkat tagit mig hem till vågen. Är så nyfiken på vad den visar! 🙂
Har blivit dåligt med mat i helgen med, har inte haft ork eller matlust. Men idag vaknade jag och var vrålhungrig så Erik fixade i ordning en äggröra till mig. Åh gud så gott det var med mat!! 🙂

Kvällens middag har jag redan planerat, baconlindad kycklingfilé med en krämig currysås gjord på grädde. Mumsfilibabba!

Hoppas att ni har haft en bra och nyttig helg, för det är ju vi som kommer att vara hetast i sommar, visst?? 😀

Inte okej! Skönt att jag känner mig bättre nu iaf 🙂

Besöksräknare
Idag:
Denna Vecka:
Denna Månad:
Totalt: