Archive for september, 2017

Hej på er! 🙂
Kul att några av er har gett er till känna. 😀 Men det är långt ifrån alla. Men men.. Jag kör på en öppen blogg ett tag till, men ett önskemål är ju att ni vågar kommentera lite mer, om ni har provat nån maträtt t.e.x så skriv gärna och berätta vad ni tyckte eller om ni gjorde några ändringar o.s.v.. 🙂 Tips är alltid välkomna!

Slänger upp ett bildregn till er med diverse mat.

Ost och skinkomelett

Egen kebabsallad med vitlöksdressing

Inkokt lax med dillmajonnäs

Rättiksgratäng, marinerad karré, bearnaisesås, sallad och dressing

Äggmuffins med skinka och broccoli

Egna biffar med broccoli och bearnaisesås

Köpt kebabsallad

Fylld frukostkorv med sallad och tzatziki

Stekta kycklingbitar med färska champinjoner, sallad och tzatziki

Ugnsstekt ytterfilé med en kantarell”stuvning” och sallad. Stuvningen gjorde jag i pannan efter att jag stekt kantarellerna, hällde bara på lite grädde och lät det småputtra tills det blev tjockt.

Stekt ägg med kantarell”stuvning”

Så, där har ni lite bilder att gotta er i. Recepten på dom olika maträtterna hittar ni om ni använder sökfunktionen. 🙂
Vägde mig i Torsdags och jag hade gått ner ytterligare ett kilo. 🙂

Ha en bra kväll!

Hej på er stjärnor!
Nu kommer det ett bildregn och lite nya recept 🙂

Gårdagens middag och även dagens lunch: Rättiksgratäng med stekt ytterfilé och sallad.

Kalops alá LCHF.
Recept:
Ingredienser

1 l vatten
2 msk soya
2 gula lökar
5 dl grädde
Nötbitar
Salt och peppar

Gör såhär:
Skär bitarna i lagom små tärningar. Koka upp dom tillsammans med vattnet (fyll på med vatten då och då) grovhackad lök, soya, salt och peppar.
Låt småkoka i ca 1½-2 timmar. När vattnet nästan har kokat bort häll i grädden och låt koka i ca 15 minuter tills du har en bra konsistens. Smaka av och eventuellt krydda mer.
Klart att servera!

* Man kan ha lite morot i om man vill.

Köttbullar med gräddsås och broccoli.
*Gräddsåsen gjorde jag efter jag stekt köttbullarna, bara att hälla i grädde i pannan och låta småputtra tills konsistensen är lagom tjock.

Baconlindad kycklingfilé med ostfyllning
Recept
Ingredienser:

Kycklingfilé
2 paket bacon
2 askar creme bonjour ost t.ex vitlök eller taco (jag hade vitlök)
Salt och peppar
Soya

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär ett snitt längs med kycklingfilén och lägg i valfri ost. Linda bacon runt hela filén. Bryn dom sedan i en stekpanna. Lägg kycklingfiléerna i en form och in i ugnen ca 30-40 minuter.

Gör nu såsen:
Häll i grädden i samma pannan som du stekte filéerna i. Lägg i osten som blir kvar från kycklingen. Smaka av med salt och peppar och låt det koka upp.

Klart! Servera med sallad.

Vi hade en tomatsallad till.
Recept:

2 tomater
1 röd lök
2 msk olivolja
2 msk vitvinsvinäger
½ tsk svartpeppar
vitlökspulver
½ tsk salt

Gör såhär:
Skiva tomater och lök i en skål. Blanda olja vinäger och kryddor, häll blandningen över tomaterna och löken och blanda runt. Låt stå ett par timmar så att det drar åt sig.

Det var alla bilder för tillfället och recept. Allt är verkligen jättegott!

Imorgon ska jag nog väga mig, känns som att jag har gått upp, hoppas verkligen jag har fel!
Ha en bra kväll!

Här kommer bilder på min frukost och även på den supergoda laxen!

pict0911

Äggröra med skinka och ost. Sen en avocado.

pict0915

Kolla in laxen! Den ser väl god ut? Den smakade iaf helt gudomligt! Synd att vi inte hade citronpeppar hemma. Då hade det blivit godare.
Vi stekte den först i pannan, sen fick den åka in i ugnen i ca 20-30 minuter.

Till laxen hade vi två kalla såser. Den ena är på creme fresh, dill och svart stenbitsrom.
Den andra har vi vispat grädde, sen lite majonäs och dill. Supergott till laxen och till salladen!

Det var allt för idag. Vill ni se kläderna jag har beställt till resan så kan ni kolla in den andra bloggen Onlyme.
Hoppas att dom passar bara..

God natt!
Kramar!

Hej hej!
Då var det måndag igen, varför måste dom lediga helgerna gå så fort? Men ska väl inte klaga, om 4 dagar har jag semester. Ska bli skönt att få åka till värmen. För här är det minsann ingen värme. Det är ju redan höst! Helt galet sjukt.
Tänkte ägna det här inlägget åt frågor. Eller snarare svar på frågor 🙂

Svar till Björn:
Hej! Ett ekologiskt kokt ägg innehåller 0,4 g kolhydrater. Så ägg är helt okej! Både i GI och LCHF.

Svar till Ida:
Hej!
Honung är en trögflytande eller fast sockerlösning så det får man inte äta i LCHF. Till största delen består honung av en blandning av frukt och druvsocker. 100 gram honung innehåller 81,5 gram kolhydrater.
Däremot så kan du äta Turkisk yoghurt. Men du får hitta nåt annat att ha i ist för honung. 🙂

Svar till Veronica:
Tusen tack för din fina kommentar. Jag blev alldeles rörd. Jag vet inte vad jag ska säga, blev så himla glad. Såna kommentarer får man sällan. Och man behöver få höra sånt ibland.
Hoppas att det går bra för dig med LCHF.
Kramar till dig!

Ha en bra dag alla!

Hej på er!
Ledsen för den dåliga uppdateringen. Men jag har haft lite annat att göra den senaste veckan. Har mått så bra, känner mig så glad. Äntligen! =)
Jag tror mycket beror på det underbara vädret!
Men jag har inte glömt bort att tagit kort på maten, så här ska ni få lite bilder att dregla över.. 😉

dsc00066

Här har vi lite kvällsmat bestående av skinka, ägg, majonnäs, ko ost, gurka och tomat.

dsc00070

Till plocktallriken så blev det även en tallrik yoghurt med kanel i.

dsc00068

Gårdagens middag blev köttfärssås med kokt squash. Väldigt gott! Erik är en jävel på att laga köttfärssås ska ni veta! Har inte en aning om vad han hade i.

dsc00071

Här har vi en frukost som består av avocado, gurka, tomat, majonnäs, ägghalvor och ost och skinkrullar.

dsc00072

Detta tryckte vi också i oss nån kväll. Ägghalvor med räkor och majonnäs. Blev lite extra räkor, så dom åt jag med god aptit. Finns inget godare än färska räkor. Jobbigt att skala dom små rackarna bara..

Hoppas att ni har det bra! Vi hörs snart igen!
Kram på er!

Här kommer en dessert som vi ska prova ikväll:

Kesella mousse
Fas: 2
Portioner: 1

Ingredienser:
1/2 burk lätt kesella
2-3 msk funlight
1-2 äggvitor

Utförande:

Blanda kesella och funlight
Vispa äggvitorna till ett hårt skum
Vänd ihop
Ät och njut av din proteinbomb

Låter väl inte så tokigt? =)
Men jag vet inte om lätt kesella är så bra, ska kolla hur mycket kolhydrater det finns i orginal.

Nu har jag stekt riktiga GI-köttbullar!

Jag har alltid sån otur när det gäller köttbullar. Antingen blir dom för kryddiga, så dom inte går att äta, eller så blir dom för torra och sedan spricker.
Men den här gången fick jag verkligen till det. Känner mig stolt.

Det jag använde var;
1 kg blandfärs (gris är bättre än nöt eftersom det är mer fett i gris)
2 ägg-gulor
5 skivor bacon som jag tärnade väldigt smått (ersätter salt bra)
Svart & vitpeppar
1 hackad gul lök

Sen stektes det där i VÄLDIGT mycket smör ska ni veta. Och jag har lärt mig att det har ingen roll hur mycket smör du har i pannan när du steker köttbullar, för fettet sugs inte in i bullarna.
Och inte brändes det fast heller.
Så den här gången lyckades jag och dom smakade så jävla gott!

Nu står dom och svalnar lite, sen ska dom in i frysen och plockas upp till jul.

pict0706

Här är maten från igår. Min kycklingröra med dijonsenap och sallad.

pict0713

Här har ni köttbullarna, tre likadana pannor till blev det. Så nu har vi köttbullar.
Och ni ser ju hur mycket smör jag stekte i. GÖTT!

Svar till Ewa:
Hej!
Du tycker att jag äter för lite? Ibland har man inte tillgång till så mycket mat, då får man ta det som finns hemma helt enkelt. Och i det här fallet blev det en burk tonfisk till lunch. Och två ägg till frukost står man sig på länge. Iaf jag, men alla är olika..
Lycka till med LCHF!
Kram!

Besöksräknare
Idag:
Denna Vecka:
Denna Månad:
Totalt: