Archive for mars, 2011

Hej på er!
VARNING!!! Nu kommer jag att svära för jag har ätit nåt som var så förbannat jävla gott rent ut sagt! Och som rubriken lyder.. LCHF våfflor!
Och imorgon är det ju våffeldagen så dessa våfflor kan jag varmt rekommendera till er!
Jag tog receptet från Wellbeingofme

Här kommer receptet
Våfflor (Ca 8-10 st)
Ingredienser:

1 dl röd mjölk
2 dl grädde
2 msk fiberhusk
50 g smält smör
4 ägg
1 tsk bakpulver
Salt

Grädde till servering
1 krossad suckett

Gör såhär:
Vispa ihop alla ingredienserna i en bunke, salta efter smak och tycke.
Låt smeten stå och dra några minuter, så att fiberhusken får svälla.
Sen är det bara att börja våffla! Mellan varje ”våffling” så smörjde jag våffeljärnet med smält smör.

* Smeten blir ganska så tjock (tapetklister), men det ska vara så. Resultatet blir kanon!

Servera med vispad grädde, lättsockrad jordgubbssylt, eller varför inte färska bär eller bara en klick smör.

Betyg från mig: 8/10

Vi hade vispgrädde med en krossad suckett i och lättsockrad jordgubbssylt, det sistnämnda är väl inte så bra, men det skiter jag i. 🙂 Så ofta äter man ju inte sylt, så nån gång kan man unna sig.

Till Lördag så har Erik bestämt att vi ska äta detta till frukost 🙂 Gott!

Ha en bra kväll och ät massor av våfflor imorgon 😀

Hej på er stjärnor!
Nu kommer det ett bildregn och lite nya recept 🙂

Gårdagens middag och även dagens lunch: Rättiksgratäng med stekt ytterfilé och sallad.

Kalops alá LCHF.
Recept:
Ingredienser

1 l vatten
2 msk soya
2 gula lökar
5 dl grädde
Nötbitar
Salt och peppar

Gör såhär:
Skär bitarna i lagom små tärningar. Koka upp dom tillsammans med vattnet (fyll på med vatten då och då) grovhackad lök, soya, salt och peppar.
Låt småkoka i ca 1½-2 timmar. När vattnet nästan har kokat bort häll i grädden och låt koka i ca 15 minuter tills du har en bra konsistens. Smaka av och eventuellt krydda mer.
Klart att servera!

* Man kan ha lite morot i om man vill.

Köttbullar med gräddsås och broccoli.
*Gräddsåsen gjorde jag efter jag stekt köttbullarna, bara att hälla i grädde i pannan och låta småputtra tills konsistensen är lagom tjock.

Baconlindad kycklingfilé med ostfyllning
Recept
Ingredienser:

Kycklingfilé
2 paket bacon
2 askar creme bonjour ost t.ex vitlök eller taco (jag hade vitlök)
Salt och peppar
Soya

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär ett snitt längs med kycklingfilén och lägg i valfri ost. Linda bacon runt hela filén. Bryn dom sedan i en stekpanna. Lägg kycklingfiléerna i en form och in i ugnen ca 30-40 minuter.

Gör nu såsen:
Häll i grädden i samma pannan som du stekte filéerna i. Lägg i osten som blir kvar från kycklingen. Smaka av med salt och peppar och låt det koka upp.

Klart! Servera med sallad.

Vi hade en tomatsallad till.
Recept:

2 tomater
1 röd lök
2 msk olivolja
2 msk vitvinsvinäger
½ tsk svartpeppar
vitlökspulver
½ tsk salt

Gör såhär:
Skiva tomater och lök i en skål. Blanda olja vinäger och kryddor, häll blandningen över tomaterna och löken och blanda runt. Låt stå ett par timmar så att det drar åt sig.

Det var alla bilder för tillfället och recept. Allt är verkligen jättegott!

Imorgon ska jag nog väga mig, känns som att jag har gått upp, hoppas verkligen jag har fel!
Ha en bra kväll!

Hej hej!
Hur mår ni? Själv så mår jag som en prinsessa, hur nu en sån mår har jag ingen aning om, men bra mår jag iaf 🙂

Igår var jag i Eskilstuna, och på vägen hem så började magen kurra. Det är ju inte det lättaste att äta LCHF och vara på resande fot. Men vi bestämde oss för att svänga in på MAX, jag tänkte att jag får väl ta en hamburgare utan bröd. Men när vi kliver in där så möts vi av menyn och mina ögon dras direkt mot ”Delifresh Low Carb-mål” WHAT??? Har dom lchf-burgare?? Kanon! Jag beställde en sån och tro mig, det var ju inte det lättaste att äta. Jag dreglade, det rann ut och jag hade mat i hela ansiktet. Men gud så gott det var! Stort PLUS till MAX som tänker på oss LCHF:are!

Delifresh Low Carb-mål

Hej hej!
Sitter här med min kaffekopp och tittar ut på det mindre trevliga vädret som vi har idag. Mulet och grått.
Jag antar att jag inte är ensam om att längta till våren? 🙂

Igår så fick jag jordens sug på vit chokladmousse, var såååå nära att jag åkte till affären och handlade, men jag stod emot. Stoppade en ostbit i munnen och tog en promenad med hunden ist. Jag vägrar leva ett fettoliv igen! ALDRIG!!!! Jag vill ha på mig fina kläder utan att se ut som en uppstoppad falukorv!
Var så jävla stolt över mig själv igår att jag stod emot frestelsen! 😀 Fan så bra jag är!!!

Förra helgen gjorde vi nåt nytt för oss, vi gjorde en tacogratäng. Receptet hittade jag på LCHFrecept. Det var verkligen supergott! Men nästa gång ska vi ha i mer creme fresch och philadelfiaost, det ”försvann” liksom i gratängen så det smakade mest köttfärs.
Dock står det i deras recept att man ska ha i en påse med tacokrydda. Glöm det! Den färdiga tacokryddan som man köper innehåller druvsocker, så vi gjorde egen tacokrydda. Jag har gjort om receptet lite.

LCHF tacogratäng
Ingredienser:

400 g köttfärs
1½ ask philadelphiaost
3-4 dl crème fraiche
Paprika
Purjolök
Tomater
Riven ost efter smak och tycke.

Gör så här
Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Bryn sedan köttfärs och tillsätt lite vatten och tacokryddan. Sedan blandar du philadelphiaosten och crème fraichen. Blandningen ska du sedan bre ut i botten på en ugnssäker gratängform. Häll sedan över köttfärsröran och valfria grönskaker. Toppa sedan med riven ost.
In i ugnen i 20 minuter! Servera med sallad.

Tacokrydda:
Ingredienser

1,5 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
2 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk paprikapulver

Gör såhär:
Blanda alla kryddor i en skål. Klart!

Tacogratäng. Bilden är lånad från LCHF recept.

Imorgon är det dags för vägningen igen, spännande. Nu känns det verkligen att man har gått ner lite, jag känner mig lättare. Härligt! 🙂

Ha en bra dag!

Tjoohoo!
Jag vet inte om ni brukar titta på ”Halv åtta hos mig”? Jag har iaf börjat titta på det nu och förra måndagen var det en tjej med som också åt enligt LCHF, och hon gjorde rättiksgratängen (potatisgratäng) som jag brukar göra, men hon hade lite andra saker i. Jag letade fram receptet på recept.nu och tillagade gratängen, och satan i gatan så gott det blev!

Här kommer receptet:
Rättiskgratäng
500 g rättika, skalad och skivad i 5 mm tjocka skivor
1 krm salt
2 l vatten
2 st gula lökar, skalade i skivor
3-5 st vitlöksklyftor, pressade (antal beroende på storlek)
3 dl crème fraiche (34%)
200 g philedelphiaost
4 dl vispgrädde (40%)
1 krm svartpeppar
Riven ost efter smak och tycke.

Gör såhär:
Koka upp vattnet med salt och koka rättikan i 5 minuter. Häll sedan av vattnet.
Blanda crème fraiche, philedelphiaost och grädde, tillsätt svartpeppar.
Varva rättika, lök och vitlök i en ugnsform. Lägg på hälften av gräddblandningen och sen ett lager till med rättika och avsluta med det sista av gräddblandningen.
Gratinera gratängen i 1 till 1.5 timmar.
När den börjar få färg och kännas mjuk, ta ut ur ugnen och lägg på den rivna osten.
Gratinera i ugnen några minuter till, tills osten fått fin färg och konsistens.

Servera med t.e.x kött eller rostbiff och en sallad.

Detta är en bild på det andra rättiks receptet, men lägger upp den så får ni se på ett ungefär hur den kommer att se ut när den är klar.

God kväll!
Hoppas att allt är bra med er. Med mig är det bara bra, jobbar och sliter som en tok. Därav den dåliga uppdateringen.
Men tänkte visa lite bilder nu när tid och ork finns.

Köttgryta med svamp. Till det en sallad med lite majonnäskluttar.



Rättiksgratäng

Gratäng med rostbiff och en avocadosallad

Kvällens middag blev lövbit med persiljesmör och sallad

Middagen igår blev en kebabsallad

Sådär ja, där har ni lite mat-tips 🙂

Vet ni vad jag ska göra imorgon? Ne, klart ni inte vet, så dum fråga! Jag ska göra nåt som jag inte har gjort på 15(!?) år, jag ska åka skridskor!! Herregud säger jag bara. Jag är livrädd, men samtidigt ska det bli spännande och jag kommer iaf ha sjukt kul. Man kanske skulle ringa och förvarna akuten att jag kanske kommer på besök. Haha 🙂 Erik har iaf lovat att ta hand om mig OM jag skulle skada mig.. Känns tryggt. Stackars Erik säger jag bara, det är ju han som kommer att lida mest, förstå att stå ut med mitt tjattrande i 8 veckor 24/7.. Haha!

Ne, nu ska jag inte tänka det värsta, men risken finns. Jag ska försöka hålla mig på benen. 🙂 Wish me luck!
Dom som kommer att se mig kommer nog ha väldigt roligt, men det bjuder jag på 🙂

Ha en bra kväll kära läsare!

Besöksräknare
Idag:
Denna Vecka:
Denna Månad:
Totalt: