Archive for februari, 2011

God kväll!
Igår var det vägning, och jag står still! Störande! Bättre det iofs än att man har gått upp. Tänk positivt! 🙂
Det är bara att köra vidare 🙂

Ha en bra helg, själv ska ska jag spendera min på jobbet..

Jag tycker det är så kul att det börjar komma ut mer och mer LCHF saker i butikerna. T.e.x brödet som jag blev tipsad om. Det är ju inte extremt bra att äta det, men till helgerna tycker jag att det är okej.
Jag köpte två sorters bröd.



Nystart heter det ena brödet. Nystart är bakad helt utan socker och är laddad med hela 6.4g fiber, och endast 3.4g kolhydrater per skiva.

Low Carb är det mörka brödet och det är lite bättre. Low Carb innehåller endast 2.7g kolhydrater per skiva.

Här har ni hemsidan till http://www.carbzone.se/. Brödet går även att beställa från deras hemsida om ni inte hittar nån butik i närheten av där ni bor.

Ha en bra Söndag gott folk! Nu är det hög tid för en kopp kaffe 🙂

Förra helgen så gjorde vi en supergod Pannacotta.
Och ni ska få receptet.

LCHF Pannacotta 2 pers
Ingredienser:

1 dl mascarpone
2 dl vispgrädde
1 vaniljstänger eller vaniljpulver
1,5 gelatinblad
2 krossade suketter

Gör så här:
Lägg gelatinet i blöt i ca 5 minuter. Häll grädden i en kastrull, tillsätt gelatinet. Skrapa ned vaniljstängerna, det går även bra med vaniljpulver.
Koka upp och koka sen vidare på svag värme i ca 10 min. Häll i mascarponeosten och låt den smälta i vispgrädden.
Häll sedan upp det i små glas och låt kylas i några timmar. Garnera med hallon.

Hur gott som helst! Man kan nog byta ut mascarponeosten mot philadelfiaost om man vill. Vi ska prova det nästa gång.
Och hallonen som vi använde var osockrade frysta hallon.

God dag!
Jag är nog sämst på att blogga. Haha! Men ibland är det svårt att få tiden att räcka ihop. Man vill så mycket men timmarna på dygnet räcker inte till.
Iaf, i helgen har jag varit ledig och i Fredags så korkade vi upp! Blev bra rund under fötterna. Men satan så kul vi hade. Mycket skratt. Dagen efter behöver vi ju inte prata om 😉

Innan jag åkte hem från jobbet i fredags så sprang jag in på Coop för att kika om LCHF brödet fanns. Letade noggrant bland hyllorna och fann det till slut. Blev så glad så jag gav i från mig ett glädjetjut utan att tänka mig för. Folk runt omkring måste ju ha trott att jag var dum i huvudet. Haha! Men det bjuder jag på. 🙂
Brödet smakar ganska så bra. Rostade två stycken till frukost idag.

Och jag har inte ens hunnit väga mig i veckan. Men jag tycker inte att Lördagar är nån bra vägdag så jag byter till Torsdagar. Så på Torsdag ska jag hoppa upp på vågen igen. Alltid lika spännande!

Igår blev det fläskfilé till middag.



Fläskfilé med svampsås och sallad

Kommer upp två inlägg till snart, ett efterätts recept och ett på LCHF brödet.
Kram på er

Hej hopp!
Idag har vi kanonfint väder ute, solen skiner men det är kallt. Ge mig vår!!!
Tänkte visa lite bilder på vad jag har ätit dom senaste dagarna.

Broccoligratäng med rostbiff. Hur gott som helst!

Nötbit med vitlökssmör och sallad

Fläskfilé med bearnaisesås och ugnsgratinerad broccoli med ost.

Dagens lunch blev idag en skaldjurssallad. Mums!

Nu har jag precis ställt in kvällens efterätt i kylen. Det blir pannacotta. Hittade ett recept på lchfrecept.com.
Har gjort en annan variant förut, och den blev ju bra. Men i denna skulle man ha i mascarponeost, så vi får väl se hur det smakar, blir det bra så kommer ett recept upp på bloggen.
Till middag så ska vi äta helstekt fläskfilé med champinjonsås och till det en sallad. 🙂

Ha en bra Alla hjärtans dag

Hej på er!
Då var snart helgen över och det är jag glad för. Har nämligen jobbat.
Kollade på tv förut och programmet var sponsrat av GIboxen.se.
Var ju tvungen att klicka in på den sidan och kika på vad det var, och till min förvåning så läste jag att dom levererar gimat hem till dörren. Haha.. Smidigt 🙂 Vad tror ni om detta, hiss, eller diss?

Här har ni en länk till sidan.. http://www.giboxen.se/

Blir en bättre uppdatering imorgon med bilder, och jag ska även väga mig imorgon, spännande. 🙂
Ha en bra Söndag!

God morgon!
Idag var det vägning, och det gick bra. Minus 1 kilo. 🙂

Imorgon ska vi experimentera lite med en dessert, blir det bra så kommer receptet upp imorgon, så håll utkik!
Ha en bra Lördag gott folk!

Hej hopp!
Då var det helg igen, en ledig sådan. Hur skönt som helst! 🙂
Och nu till helgen så tänkte jag dela med mig av ett tips, nämligen så som rubriken lyder LCHF glass med lågt GI. Hur bra är inte det va??? 😀 Och den är sockerfri!!

Texten är tagen från glasshemsidan som jag hittade.
”SOCKERFRI;
För att produkten skall få kallas ”sockerfri” får produkten inte innehålla mer än 0,5% (0,5gram/100gram)sockerarter!

Det är en stor utmaning att få fram en glass som uppfyller detta kravet .Förväxla inte med
de produkter som finns och kallas ”UTAN TILLSATT SOCKER” eller ”LIGHT” eller ”LÄTT” de har i de flesta fall mycket högre kolhydrats (socker) innehåll ,och betraktas inte av DIABETIKER / LCHF /GI såsom ett godtagbart alternativ till vanlig glass.

Färsk grädde
Det är inte bara att byta ut 10-15 kg socker i ett recept och ersätta det med några gram sötningsmedel… man måste återskapa mun känslan , smaken och framförallt konsistensen. Vi använder som vanligt färsk grädde , tyvärr kunde vi inte ha i så mycket som vi ville men vi har maximerat (ca 15%) och dessutom använt laktosfri grädde eftersom den innehåller mindre sockerarter …

Vi tycker att vi har lyckats ganska bra att få till en bra munkänsla, konsistens och god smak . dessutom har vi tillsatt en fiber som bas, vilket medför att glassen innehåller 16% fibrer !! Frågan är om man inte t o m kan betrakta den som nyttig!!?

Sötningsmedel
Vi har valt att tills vidare jobba med ett sötningsmedel som heter Acesulfame K. Det verkar vara det som är minst smutskastat. Det är tusendelar som går åt.
Glassen är laktosfri!”

Glassen finns i olika smaker; Vanilj (Glass med bitar av äkta vaniljstång ), Choklad (Glass med kraftig chokladsmak) och Citron (Glass med frisk citronsmak)

På deras hemsida kan ni även hitta VART man kan köpa den. Så här kommer en länk.
http://www.alvestaglass.se/

Jag ska ge mig ut på jakt nu och leta reda på denna glass! Och om nån annan ska köpa glassen, eller om nån har smakat den -berätta hur NI tyckte den smaka!

Ha en bra helg!

Köttfärslimpa
Ingredienser:

Fläskfärs (går även bra med bland eller nöt)
2 ägg
½-1 dl grädde
Salt, vit och svartpeppar
1 gul lök

Gör såhär:
Hacka löken och lägg i den och köttfärsen i en bunke. Knäck äggen, i med grädde och kryddor i köttfärsblandningen.
Rör om. Smörj en form och lägg i köttfärsen, forma sedan till en limpa. In i ugnen i ca 30 minuter i 175 grader.
Servera med sallad eller broccoli.

Hej på er!
Idag har vi strålande sol här och det droppar från taket. Ett steg närmare våren, härligt! Är riktigt trött på denne vinter nu, så våren är mer än välkommen 🙂

Här kommer receptet på korvstroganoffen.

Krämig korvstroganoff
Ingredienser:

½ falukorv
2½-3 dl grädde
1 dl creme fraiche
2 – 3 msk Tomatpuré
Salt och paprikapulver
1 gul lök

Gör såhär:
Hacka och bryn löken. Skär korven i stavar och häll ner i pannan med löken.
Låt steka i några minuter. Rör sedan ner tomatpuré och creme fraiche och sist späd på med grädde.
I med saltet och paprikapulvret efter behag och tycke. Låt småputtra en stund, servera sedan med broccoli.

Besöksräknare
Idag:
Denna Vecka:
Denna Månad:
Totalt: