Archive for september 27th, 2009

God dag!
Nu är min jobb helg över, och det har faktiskt gått superbra på jobbet.

Igår så blev det en tre rätters middag hemma. Vi började med fylld avokado till förrätt, varmrätten bestod av stekta kantareller, baconlindad kotlett med sparris, sallad och bearnaisesås. Efterätten blev cheesecake med vaniljsmak. Inte så illa va? Här kommer det bilder…

DSC00129

Fylld avokado
Hacka en röd lök. Blanda 2-3 dl creme fresh, rödlöken, räkor, salt, svart eller röd stenbitsrom. Låt stå i kylen en stund så att röran ”stelnar” till lite. Servera i tex en delad avokado.

DSC00131

Baconlindad kotlett med sparis, sallad, bearnaisesås och smörstekta kantareller

DSC00135

Cheesecake med vanilj

Ingredienser:
3 ägg
1 tsk vanijlPULVER
200 gram philadelfiaost
3 dl vispgrädde
200 gram mandel

Gör såhär:
Det går att använda elvisp genom hela det här receptet med undantag för sista steget där man använder en sked. Om du gör allt i samma ordning som beskrivet nedan så behöver du inte diska elvisparna mellan de olika momenten.

Dela äggen. Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan. Häll i vaniljpulvret med gulorna.

Vispa först äggvitorna till ett fast skum, använd elvisp. Skummet ska vara så fast att man kan vända upp och ner på bunken.

Vispa äggulorna och vaniljpulvret till en pösig smet. Använd elvisp.

Blanda i philadelphiaosten i äggsmeten. (Kör på lägsta hastigheten på elvispen).

Vispa grädden i en egen bunke. Rör därefter ner den vispade grädden med äggsmeten, vispa med lägsta hastigheten på elvispen.

Rör försiktigt med en sked ner de vispade äggvitorna med ägg och gräddsmeten.

Krossa mandeln i en matberedare. Lägg sedan den krossade mandeln i en form med löstagbar botten. Häll sedan i smeten och låt stå i frysen i ca 5 timmar.

Ha en fortsatt bra dag!

Besöksräknare
Idag:
Denna Vecka:
Denna Månad:
Totalt: