GI Blogg

Archive for January, 2009

Här kommer några lätta middagar som man kan laga till snabbt och enkelt.

Baconlindad fläskfilé
Ingredienser
4 personer
800 g fläskfilé
250 g champinjoner
1 st gul lök
1 st purjolök
1 dl persilja
1 paket bacon
1 st kanelstång
0,5 dl soja
2 dl grädde
2 dl vatten
grönsaksbuljong
1 msk dijonsenap
salt och peppar

Gör så här
1 Skär fläskfilén i skivor cirka 1 centimeter, linda en halv baconskiva runt och bryn i stekpanna.
2 Finhacka löken och fräs den.
3 Blanda ned alla ingredienser i en gryta och låt alltsammans puttra i 20 minuter

Fisk med bacon och purjolök

Ingredienser
4 personer
800 g fiskfilé, djupfryst
1 paket bacon
1 st purjolök
1 st zucchini
1 st broccoli
3 dl grädde
salt
vitpeppar, malen
olja eller smör till formen och till stekning

Gör så här
1 Värm ugnen till 225 grader. Skär baconet i strimlor. Lägg det i en kall stekpanna, hetta upp och låt baconet fräsa. Ta upp och låt det rinna av på hushållspapper. Ansa och strimla purjolöken, tärna zucchini, dela broccolin i små buketter.
2 Blanda grädden med salt och peppar. Lägg grönsakerna i botten på en smord, ugnssäker form. Lägg på fisken, purjolöken och slå över grädden.
3 Baka rätten i ugn i cirka 40 minuter. Strö över bacon före servering.

Biff Rydberg med zucchinitärningar

Ingredienser
4 personer
800 g utskuren biff
2 st gul lök
2 st zucchini
olja och smör till stekning
salt och malen vitpeppar

Till servering:
4 st äggulor

Gör så här
1 Skala och hacka löken fint. Skär biffen i jämnstora tärningar. Skölj och skala zucchinin. Tärna i 1×1 centimeter stora tärningar.
2 Stek löken i smör så att den blir vackert brun. Värm olja i två stekpannor. Stek köttet i den ena stekpannan så att det får en fin stekyta. Krydda med salt och peppar. Stek zucchinitärningarna i den andra pannan så att de får en fin gyllene färg, men utan att de blir för mjuka.
3 Lägg upp köttet på ena sidan av två varma tallrikar. Placera löken i mitten och zucchinitärningarna på andra sidan. Lägg äggulan på köttet. Servera genast.

Senapsstrimlad lövbiff
Ingredienser
4 personer
800 g lövbiff
2 st gula lökar
2 msk dijonsenap
2 dl crème fraiche
200 g broccoli
1 msk smör, till stekning
salt och grovmalen peppar
1 dl parmesan, riven

Till servering
Sallad

Gör så här
1 Strimla lövbiffen, hacka löken fint. Stek alltsammans i stekpannan. Tillsätt salt och peppar, dijonsenap och crème fraiche. Bryt broccolin i små buketter, lägg i dem i stekpannan.
2 Servera med sallad

Här är några lätttillagade middagar. Många av dom här recepten kommer jag att prova. Det verkar ju så gott!
Och alla recept kommer från GI viktkoll.

Nu ska jag äta våran middag som består av förrätt och varmrätt. Bilder kommer upp under kvällen.
Kram!

Här kommer lite tips på bra GI mat.

Lätta luncher:

Mozzarellasallad
Ingredienser
4 personer
2 st mozzarellaostar
2 st tomater, väl mogna
1 kruka basilika

Dressing:
0,5 dl olivolja
2 tsk vitvinsvinäger
salt
svartpeppar, malen

Gör så här
1 Skiva mozzarella och tomat. Varva dem med basilikablad på ett stort serveringsfat.
2 Blanda samman olja, vinäger, salt och peppar till en dressing. Droppa den över salladen strax före servering.

Lax på sparrisbädd:
Ingredienser
4 personer
600 g lax, tunna skivor rökt eller gravad
300 g sparris, färsk
75 g parmesanost
citron
dill, till dekoration
peppar, grov

Gör så här
1 Koka sparrisen i lätt saltat vatten i 3–4 minuter. Häll bort vattnet. Lägg upp portionsvis sparris och skivad lax, pressa några droppar citron, riv parmesanost grovt och strö över, dekorera med dill.

Gratinerad aubergine med heta räkor
Ingredienser
4 personer
600 g räkor, skalade
2 st aubergine
1 st gul lök
1 st chili, färsk
parmesanost
grönsallad

Gör så här
1 Sätt ugnen på 175 grader. Dela och gröp ur auberginen. Skär innehållet i tärningar. Finhacka löken och fräs den tillsammans med tärningarna i en stekpanna. Skär chilin i små bitar och fräs den.
2 Lägg i räkorna i pannan, rör om och låt dem bli varma. Ta det urgröpta aubergineskalet och fyll det med räkfräset. Strö över riven parmesanost och sätt dem på en långpanna och grädda i ugn 10-15 minute

Fetaostfylld köttfärslimpa med oliver
Ingredienser
4 personer
800 g köttfärs
150 g fetaost
1 st röd paprika
1 st gul paprika
2 st ägg
1 dl vispgrädde
2 msk tomatpuré
2 st gul lök
10 st oliver, utan kärnor (man kan hoppa över dom)
salt och peppar

Gör så här
1 Värm ugnen till 175 grader. Tärna paprikan och hacka löken. Blanda grädde, ägg, kryddor i en skål, blanda i köttfärs till en jämn smet. Smula i fetaost, lägg i de tärnade paprikorna, hackade löken och oliverna i smeten. Lägg över i en ugnsfast avlång form. Ugnsgrädda i 30–40 minuter.

Sådär, där har ni några lätta luncher. Lite senare idag kommer jag att skriva om lättare middagar.
Hittade alla recept på GI viktkoll.
Jag gör allt för er.. Haha!

God dag!

Nu har jag kommit hem från en trevlig stund med en kompis. Vi åkte iväg och käkade frukost/lunch. Det blev en kebabsallad med ost, och det smakade kanon. Var så jävla hungrig och efter maten så blev jag proppmätt och trött.

Innan jag började med GI så åt jag aldrig kebabsallad. Hade aldrig provat det eftersom jag trodde det skulle smaka helvete, men så fel jag hade. Jag är helt såld på det nu.
GI är så lätt och enkelt. Jag älskar GI-metoden! Haha.. Så knäpp jag är.

Till kvällen så ska vi äta lax, skulle vilja göra nåt riktigt gott. Men jag vet inte vad. Får kolla runt lite och få lite inspiration. Eller vet ni nåt man kan göra med lax?

Var även en sväng till affären, så nu har jag ingredienser till att göra egen skagenröra. Fick receptet från Emma igår när jag var hos henne och drack kaffe. Så vi får se om det blir skagenröra till laxen eller om jag ska göra nån god förrätt. Bilder kommer iaf upp senare ikväll.

Just det, fick hem mitt paket från halens idag, och allt passade. Det känns så jävla bra! Nu märker jag att magen har minskat och även låren. Måste mäta runt midjan och kolla hur mycket det har minskat.

Hoppas att ni får en bra helg! Själv så är jag ledig i helgen, och det känns underbart! Så ikväll blir det god mat och mys.

Skriver mer sen!

Nu kommer jag att svära, bara så ni vet.
HERREJÄVLAR SÅ GOD PIZZAN VAR!! Det var längesen jag åt nåt så jävla gott.
Jag njöt för varje tugga jag tog.

Och vet ni, här är receptet!
GI-pizza 2 pers:
“Deg”
3ägg
3 msk grädde
1 msk olja
2 msk smör
2-3 msk krossade linfrön (Man kan byta ut linfröna mot Fiberhusk, då ska tydligen bottnen bli krispigare.)
En skvätt vitlökskrydda

Tomatsås:
Passerade tomater
1 msk grädde
Svartpeppar och lite oregano

Sen la vi på (valfritt)
Ost
Färska champinjoner
Skina
Kebab

Botten gräddades i ca 15 minuter i 200 grader. Efter det la vi på tomatsås och tillbehören. Sen in i ugnen igen i ca 10 minuter, tills osten smält.
Smaklig måltid!

Tänk på att pizzabotten inte kommer att smaka som vanligt. Men det var fan nästan godare nu än en vanlig pizza. Sen är ju den här väldigt nyttig!
Om ni prövar det här, skriv och berätta vad ni tyckte.

Visst ser det gott ut??

Hej på er!
Idag blir det ett sent inlägg. Men jag har haft en toppendag, för att läsa mer om det gå in på Onlyme.

Min frukost idag bestod ju av äggröran som jag gjorde igår. Till det blev det lite tomat, gurka och en avocado.
Till lunch blev det bacon-röra med grönsaker.
Sen har det inte blivit nån mer mat. Har druckit lite kaffe och käkat en morot.

Så nu börjar det bli dags för middag. Emil den lilla jäveln har tydligen gjort pizza, till sig själv. Men han har lovat att han ska göra en till mig, och då ska jag skriva ut receptet. Har ingen aning om vad han gjorde den på, men han sa att det var gott. Så vi får väl se.. Återkommer om det senare.

Ska iaf ta en skinkbit nu, för att minska hungern lite. Vi har främmande så då är det inte så trevligt att springa iväg och göra mat.
Så jag får snällt vänta. =)

Hörs senare!
Kram kram!

Hej på er alla!

Till kvällsmat idag blev det stekt ägg och bacon. Inte mycket att ta kort på kanske.
Och när jag ändå höll på med bacon och ägg så gjorde jag en baconröra till lunch imorgon och äggröra till frukost. Det står man sig länge på.

Nu börjar jag bli riktigt trött, så jag ska dra mig vidare till sängen snart.
Hoppas att ni alla har haft en bra dag!
Nattis!

Fick ett recept från Emelie om en korv-grej. Men jag vet ju att korv inte är bra, dels för att dom tillsätter mjöl och annat skit för att dryga ut korven med. Enbart för att det blir för dyrt att använda 100% kött.
Jag blev ändå lite nyfiken och kollade runt lite på olika forum, och där hittade jag en korv som går att äta. Det är Ica´s bratwurst korv, den innehåller 80% kött och bara 2 kolhydrater. Det är ju ändå acceptabelt.

Nu till saken. Jag och Emil har nyss varit ute på promenad, vi gick till Kvantum för jag var sugen på den där korven. Sagt och gjort, vi köpte den. Och när vi kom hem så gjorde vi en korv-röra.

Korvröra
Jag skar korven i tunna skivor, stekte korvskivorna tillsammans med färska champinjoner och lök. Tillsatte sen lite grädde och lite creme fresh.
Och det smakade helt fantastiskt.

Men när man äter den där korven ska man ändå tänka på att ta det lite lugnt. Inte vräka i sig. Man vet ju aldrig. Men vi gjorde ett försök iaf.
Så till kvällen ska vi nog äta nåt som inte innehåller så mycket kolhydrater. Enbart för att jämna ut antalet man ska äta per dag. För jag är som sagt lite orolig för korven.

Här kommer en bild på min väldigt sena lunch

Visst ser det gott ut?

Nu ska jag läsa tidningen och bara ta det lugnt. Kanske tar en kopp te, det vore gott.

Nu har jag kommit hem från jobbet, och jag är hungrig.
Så jag måste snart hitta på nåt att äta innan jag blir fullständigt galen.

Min frukost blev en äggröra, som jag gjorde igår, lite gurka och tomat. Sen an avocado och massa vatten.
Men det var ett tag sen, så nu skriker magen efter mat.
Jobbigt när det inte finns nåt upp tinat. Skulle kunna göra baconröran igen, för den är supergod och enkel att göra.

Nä, nu måste jag göra lunch!
Hörs sen!
Kram!

Det blev lite kvällsmat för mig.
När jag ändå stod och gjorde äggröra med skinka och ost till frukosten imorgon, så passade jag på att göra lite extra. Så nu är jag mätt och belåten igen.

Det är så jävla gott med äggröra. Det ska gärna vara stora klumpar, dom är godast!
Vi får äta så god och nyttig mat hela tiden. Det är ju fantastiskt!
Bara tanken på att man äter bra och nyttig mat gör en så glad. Man får ingen ångest för att man tryckt i sig choklad eller godis. Man är nöjd hela tiden.

Nä, nu blir det sängen för min del.
Nattis!

Ett litet svar till Emelie M;
Jag är redan Uska. Efter att ha jobbat som vårdbiträde i ca 3½ år, så kände jag för att gå hela vägen. Så jag har jobbat som Uska i lite mer än ett år. Har planer på att plugga vidare till Ssk, men även till socionom. Så vi får se vart jag hamnar… =)
Jag tog studenten 2004, jag gick Barn och Fritid då, men det är absolut inget jag vill jobba med. Trivs som fisken i vattnet med mina gamlingar.. =)

Ser ni vad som har hänt??
Jag har bytt bild och även skaffat ett kontaktformulär, om någon vill kontakta mig via mail. Vissa saker kanske man inte vill skriva i kommentars fältet, så då har man en chans att maila mig. Man kan maila om vad som helst. Så jävla bra va?
Jag är nöjd!

Nu ska jag kolla på film!