Archive for januari 23rd, 2009

Vi får äta så god och nyttig mat hela tiden med GI-metoden. Jag älskar det. Det är lätt!
Jag känner mig så hälsosam numera, skönt att slippa den där ångesten som jag hade förut. Chipsen var goda i 10 minuter, sen kom jag på att -vad fan håller jag på med? Det här är inte bra för min kropp, men ändå så struntade jag i det och fortsatte äta. Nu skulle jag inte ens komma på tanken att äta chips. För jag mår bra och såhär vill jag alltid må. Åt inte chips varje dag, utan det blev ju till helgerna och så, men det har ingen roll. Det är fortfarande onyttigt. Det finns bättre saker man kan stoppa i sig.

Kolla in våran middag med förätt tex..

pict0971

Kolla in de där! An halv avocado med hemmagjord skagenröra.
Behöver jag säga nåt mer?

pict0974

Jag tryckte i mig två stycken på en gång! Smakade underbart!

pict0980

Till varmrätt blev det laxfilé i ugn med lite citronpeppar på

Jag har några avocados kvar, så dom ska jag snart äta upp. Hehe!
Men det är ju så otroligt gott. Jag älskar avocado.

Här kommer receptet på skagenröran, jag gjorde på ett ungefär, så jag har inga bra mått direkt.
2½ dl Creme fresch
½ dl Majonäs
6 stycken crabstick (kan man hoppa över)
20 räkor
3 ½ tsk röd stenbitsrom
½ rödlök
dill

Hacka löken smått. Dela crabstick och räkor på mitten.
Rör ihop allt i en skål. Låt stå i kylen en stund innan servering.
Dela sedan avocado och häll på lite röra.

Supergott, och nyttigt.

Fick tipset från min vän Emma.

Här kommer några lätta middagar som man kan laga till snabbt och enkelt.

Baconlindad fläskfilé
Ingredienser
4 personer
800 g fläskfilé
250 g champinjoner
1 st gul lök
1 st purjolök
1 dl persilja
1 paket bacon
1 st kanelstång
0,5 dl soja
2 dl grädde
2 dl vatten
grönsaksbuljong
1 msk dijonsenap
salt och peppar

Gör så här
1 Skär fläskfilén i skivor cirka 1 centimeter, linda en halv baconskiva runt och bryn i stekpanna.
2 Finhacka löken och fräs den.
3 Blanda ned alla ingredienser i en gryta och låt alltsammans puttra i 20 minuter

Fisk med bacon och purjolök

Ingredienser
4 personer
800 g fiskfilé, djupfryst
1 paket bacon
1 st purjolök
1 st zucchini
1 st broccoli
3 dl grädde
salt
vitpeppar, malen
olja eller smör till formen och till stekning

Gör så här
1 Värm ugnen till 225 grader. Skär baconet i strimlor. Lägg det i en kall stekpanna, hetta upp och låt baconet fräsa. Ta upp och låt det rinna av på hushållspapper. Ansa och strimla purjolöken, tärna zucchini, dela broccolin i små buketter.
2 Blanda grädden med salt och peppar. Lägg grönsakerna i botten på en smord, ugnssäker form. Lägg på fisken, purjolöken och slå över grädden.
3 Baka rätten i ugn i cirka 40 minuter. Strö över bacon före servering.

Biff Rydberg med zucchinitärningar

Ingredienser
4 personer
800 g utskuren biff
2 st gul lök
2 st zucchini
olja och smör till stekning
salt och malen vitpeppar

Till servering:
4 st äggulor

Gör så här

1 Skala och hacka löken fint. Skär biffen i jämnstora tärningar. Skölj och skala zucchinin. Tärna i 1×1 centimeter stora tärningar.
2 Stek löken i smör så att den blir vackert brun. Värm olja i två stekpannor. Stek köttet i den ena stekpannan så att det får en fin stekyta. Krydda med salt och peppar. Stek zucchinitärningarna i den andra pannan så att de får en fin gyllene färg, men utan att de blir för mjuka.
3 Lägg upp köttet på ena sidan av två varma tallrikar. Placera löken i mitten och zucchinitärningarna på andra sidan. Lägg äggulan på köttet. Servera genast.

Senapsstrimlad lövbiff
Ingredienser
4 personer
800 g lövbiff
2 st gula lökar
2 msk dijonsenap
2 dl crème fraiche
200 g broccoli
1 msk smör, till stekning
salt och grovmalen peppar
1 dl parmesan, riven

Till servering
Sallad

Gör så här
1 Strimla lövbiffen, hacka löken fint. Stek alltsammans i stekpannan. Tillsätt salt och peppar, dijonsenap och crème fraiche. Bryt broccolin i små buketter, lägg i dem i stekpannan.
2 Servera med sallad

Här är några lätttillagade middagar. Många av dom här recepten kommer jag att prova. Det verkar ju så gott!
Och alla recept kommer från GI viktkoll.

Nu ska jag äta våran middag som består av förrätt och varmrätt. Bilder kommer upp under kvällen.
Kram!

Här kommer lite tips på bra GI mat.

Lätta luncher:

Mozzarellasallad
Ingredienser
4 personer
2 st mozzarellaostar
2 st tomater, väl mogna
1 kruka basilika

Dressing:
0,5 dl olivolja
2 tsk vitvinsvinäger
salt
svartpeppar, malen

Gör så här
1 Skiva mozzarella och tomat. Varva dem med basilikablad på ett stort serveringsfat.
2 Blanda samman olja, vinäger, salt och peppar till en dressing. Droppa den över salladen strax före servering.

Lax på sparrisbädd:
Ingredienser
4 personer
600 g lax, tunna skivor rökt eller gravad
300 g sparris, färsk
75 g parmesanost
citron
dill, till dekoration
peppar, grov

Gör så här

1 Koka sparrisen i lätt saltat vatten i 3–4 minuter. Häll bort vattnet. Lägg upp portionsvis sparris och skivad lax, pressa några droppar citron, riv parmesanost grovt och strö över, dekorera med dill.

Gratinerad aubergine med heta räkor
Ingredienser
4 personer
600 g räkor, skalade
2 st aubergine
1 st gul lök
1 st chili, färsk
parmesanost
grönsallad

Gör så här
1 Sätt ugnen på 175 grader. Dela och gröp ur auberginen. Skär innehållet i tärningar. Finhacka löken och fräs den tillsammans med tärningarna i en stekpanna. Skär chilin i små bitar och fräs den.
2 Lägg i räkorna i pannan, rör om och låt dem bli varma. Ta det urgröpta aubergineskalet och fyll det med räkfräset. Strö över riven parmesanost och sätt dem på en långpanna och grädda i ugn 10-15 minute

Fetaostfylld köttfärslimpa med oliver
Ingredienser
4 personer
800 g köttfärs
150 g fetaost
1 st röd paprika
1 st gul paprika
2 st ägg
1 dl vispgrädde
2 msk tomatpuré
2 st gul lök
10 st oliver, utan kärnor (man kan hoppa över dom)
salt och peppar

Gör så här
1 Värm ugnen till 175 grader. Tärna paprikan och hacka löken. Blanda grädde, ägg, kryddor i en skål, blanda i köttfärs till en jämn smet. Smula i fetaost, lägg i de tärnade paprikorna, hackade löken och oliverna i smeten. Lägg över i en ugnsfast avlång form. Ugnsgrädda i 30–40 minuter.

Sådär, där har ni några lätta luncher. Lite senare idag kommer jag att skriva om lättare middagar.
Hittade alla recept på GI viktkoll.
Jag gör allt för er.. Haha!

God dag!

Nu har jag kommit hem från en trevlig stund med en kompis. Vi åkte iväg och käkade frukost/lunch. Det blev en kebabsallad med ost, och det smakade kanon. Var så jävla hungrig och efter maten så blev jag proppmätt och trött.

Innan jag började med GI så åt jag aldrig kebabsallad. Hade aldrig provat det eftersom jag trodde det skulle smaka helvete, men så fel jag hade. Jag är helt såld på det nu.
GI är så lätt och enkelt. Jag älskar GI-metoden! Haha.. Så knäpp jag är.

Till kvällen så ska vi äta lax, skulle vilja göra nåt riktigt gott. Men jag vet inte vad. Får kolla runt lite och få lite inspiration. Eller vet ni nåt man kan göra med lax?

Var även en sväng till affären, så nu har jag ingredienser till att göra egen skagenröra. Fick receptet från Emma igår när jag var hos henne och drack kaffe. Så vi får se om det blir skagenröra till laxen eller om jag ska göra nån god förrätt. Bilder kommer iaf upp senare ikväll.

Just det, fick hem mitt paket från halens idag, och allt passade. Det känns så jävla bra! Nu märker jag att magen har minskat och även låren. Måste mäta runt midjan och kolla hur mycket det har minskat.

Hoppas att ni får en bra helg! Själv så är jag ledig i helgen, och det känns underbart! Så ikväll blir det god mat och mys.

Skriver mer sen!

Besöksräknare
Idag:
Denna Vecka:
Denna Månad:
Totalt: