Archive for november 10th, 2008

Tänkte berätta lite om vad man ska undvika att äta och vad man kan äta när man ska börja eller håller på med GI.

Informationen kommer från våran bok som är skriven av Ola Lauritzson. Boken heter ”Gå ner i vikt med GI-metoden”.

Använd GI-värdet som riktlinje – men inte som absolut värde.
Här kommer några exempel på mat och dryck som har ett högt GI-värde.
Jag börjar med det högsta.

* Jasminris, långkorning som är kokt i en riskokare – Genom att koka riset i en riskokare förstörs risets struktur.

* Maltros (ingår i öl) – Maltros är en sockerart som kroppen har lätt för att bryta ner.

* Glukos (druvsocker) – Ren glykos går ut i blodet direkt och har därmed ett väldigt högt GI.

* Baguette – Den frasiga ytan ger lätt nedbrytbar stärkelse och ett högt GI.

* Potatis, bakad – Den påverkas av hög värme under lång tid och potatisens struktur har delvis fallit sönder = högt GI.

* Palsternacka, kokt – Lätt att bryta ner för kroppen trotts att den innehåller små mängder av kolhydrater.

* Snabbris – Nästan alla snabbprodukter har högt GI.

* Riskakor, vanliga – Dom är mycket porösa och det låga fettinnehållet ger ett högt GI

* Potatismos, pulver – finfördelat livsmedel som har lätt nedbrytbara kolhydrater, vilket ger ett högt GI

* Corflakes – Extremt spröda och är väldigt lätta att bryta ner för kroppen, samt ett högt GI.

* Våfflor – Mycket lättnedbrytet som ger ett högt GI

* Gelé godis – Hög koncentration av lätt nedbrytbara kolhydrater ger högt GI, innehåller även glykossirap
.
* Pommes frites – Den höga koncentrationen stärkelse ger högt GI, trots relativt högt fettinnehåll.

* Potatismos, hemlagat – Finfördelat, med en viss andel ej krossade bitar, vilket ger längre GI än pulver.

* Ostbågar – Högt GI trots högt fettinnehåll, pga lätt nedbruten stärkelse

Här är exempel på mat och dryck med ett lågt GI:
Jag börjar med det lägsta GI-värdet.

* Läskedryck, light – Finns inget socker i därför ger det inget GI.

* Filmjölk – Lågt pH och högt laktosinnehåll i kombination av kolhydrater ger lågt GI.

* Morötter, råa – Låg koncentration av kolhydrater = lågt GI.

* Sojabönor – Kompakt struktur, låg koncentration av kolhydrater och ett högt fett-och proteininnehåll ger lågt GI

* Choklad, mörk bitter (>60% kakao) – Lägre sockerinnehåll ger lägre GI

* Körsbär – Stor andel fruktos ger lågt GI

* Mjölk, 3% fett – Det höga fettinnehållet ger lägre GI än minimjölk.

* Nougat – Det höga fettinnehållet sänker GI.

* Chockladmousse – Högt fettinnehåll ger långt GI.

* Spaghetti, fullkorn – Det höga fiberinnehållet ger lägre koncentration av nedbrytbara kolhydrater och därmed lägre GI.

* Yoghurt, naturell – Laktos ger lågt GI.

* Päron – Högt innehåll av fruktos ger lågt GI.

* Äpple – Större delen av kolhydraterna är fruktos, vilket ger ett lågt GI.

* Jordgubbar – Hög andel fruktos sänker GI.

Men nu är det såhär, bara för att nåt innehåller lågt GI så kan man inte äta hur mycket som hellst av det.
Det gäller att hålla koll på hur mycket kolhydrater det är i mat och sånt.
I fas ett får du ha ett kolhydratsintag på max 20, och det är på hela dagen. Och som ni vet så håller fas ett på i tre dagar. Dom tre viktigaste dagarna då kroppen rensar ut allt skit.

I fas två får du äta ca 30 kolhydrater per dag. Så lite koll måste man ha.
I fas tre kan man ju kalla det för ”resten av livete”. Men här bör man tänka på att välja fullkorn istället för vanligt vitt mjöl. Det är mycket bättre för kroppen och den får lite att arbeta med. Men ta lite av kolhyrdaterna iaf. Men vill ju inte gå upp i vikt igen. 😉

Imorgon kommer det upp mer exakta saker på vad man kan och inte ska äta i dom olika faserna. För det kan vara en ren djungel.

God natt!

Hej alla!
Nu har jag kommit hem från en jobbig kväll på jobbet. Men tur som man har så var maten färdig när jag kom hem. Blev nån slags köttfärsröra med sallad. Det är konstigt att man inte har tröttnat på sallad än, men jag älskar verkligen det. Finns inget bättre. Så jag blir bara glad över att få äta sallad. Gott och nyttigt på samma gång. Kan det bli bättre?? 🙂

Här kommer en liten bild på maten.

Eriks special.
Köttfärs, champinjoner, milda mini mat 7% och sen en massa kryddor. Sen är fräsch sallad. Gott!

På torsdag ska jag väga mig. Då har vi kört GI i en vecka.
Jag har tänkt att bara väga mig en gång i veckan, då ser man lite mer än bara hekton som försvunnit på vågen, förhoppningsvis. 🙂 Och midjemåttet kollar jag om en månad. Måste ju ha lite spänning på det hela.

Jag längtar så mycket till sommaren. Den kommer nog bli den bästa.
Att äntligen kunna få gå runt i bikini och vara snygg, inte behöva skämmas för att det hänger och dinglar fett överallt. Att få köpa nya och snygga kläder. Att få komma ner i storlek 38 skulle vara en dröm, och den drömmen kommer att gå i uppfyllelse snart. Jag längtar sååå!! Har så mycket bra att se fram emot.
Hoppas att ni följer med mig på den här resan. 🙂 Vore så kul!

Nej ni, nu har jag en katt som jag tänkte gosa lite med.
Men jag skriver imorgon.
Ha en undebar kväll!

För er som tycker det låter krångligt med GI så ska jag förklara lite. Tar hjälp av boken vi har hemma och sen lite fakta på internet. Ska försöka göra det så lättförklarligt det bara går.

Jag kan ju börja med att förklara vad GI står för, det betyder Glykemiskt index.
GI-metoden handlar om att välja livsmedel med ”långsamma kolhydrater”. Långsamma kolhydrater har ett lågt GI.

Vår kropp är inte anpassad för äta mat med en hög andel av snabba kolhydrater. Ett intag av för mycket snabba kolhydrater gör att vårat blodsocker stiger snabbt. Kroppen reagerar genom att släppa ut för mycket insulin för att hinna ta hand om allt socker. Resultatet blir då att blodsockret minskar snabbt igen och vi blir återigen sugna på något sött.

Ett livsmedel med lågt GI kommer ge en lägre blodsockernivå under längre tid. Blodsockernivån blir jämn och lugn vilket kroppen mår bra av. Om GI är högt kommer blodsockret att stiga snabbt men också gå ner snabbt.

För höga insulinvärden mår kroppen inte bra av. Inte heller mår vi bra av pendlande blodsockervärden. När blodsockervärdet snabbt sjunker blir humöret sämre och man upplever ett tydligt sötsug. Resultatet blir att man stoppar i sig mer kalorier än kroppen egentligen behöver som tex choklad, läsk eller fikabröd. Vilket ökar risken för övervikt och fetma.

GI-metoden går ut på att man äter långsamma kolhydrater som förbränns sakta.
Långsamma kolhydrater har ett lågt GI. Ju lägre GI som ett livsmedel har under ju längre tid kommer energin att fördelas över tiden. Det innebär att vi får en lugn och jämn blodsockernivå.
En fördel med att äta mat med ett lågt GI är att kroppens insulinsystem inte i onödan belastas. Alla människor kan må bra av att äta mat som inte kräver för höga insulinnivåer. För dom som har diabetes är frågan ännu viktigare.

Många menar också att en kost med lägre GI minskar sötsug och ger ett jämnare humör. Det är därför GI är en kost som särskilt kan rekommenderas till de som har problem med humöret eller lider av en sjukdom där humöret påverkas.

För er som inte vill ta bort pasta, ris, potatis o.s.v, väl tex fullkorn istället.
* Fullkorn har lågt GI.
* Mer fibre ger lägre GI.
* Ät mer grönsaker.
* Tillsätt ärtor, linser och bönor till soppor, grytor och andra maträtte
r.

Fördelar med GI och GI-metoden:
* Enklare att gå ner i vikt.
* Underlättar viktkontroll.
* Kroppens insulinsystemet belastas inte.
* Störd ämnesomsättning kan förbättras.
* Diabetiker kan ibland gå ner i medicin.
* Minskar risken för hjärt- och kärlsjukdom.
* Minskade kolesterolvärdena.
* Gör att du är mätt längre tid.
* Ger bättre uthållighet genom bättre fungerande energidepåer i musklerna, levern och hjärnan.

Det var lite om vad GI handlar om.
Jag kan säga att av alla metoder jag har prövat att gå ner i vikt på så är det här den bästa. Och tro mig, jag har testat en del. Här får man äta sig mätt och samtidigt går du ner i vikt. Man behöver inte svälta sig.
Nackdelen kan vara att maten man äter är väldigt dyr.
Men jag försöker göra som så att äta ”billig” mat i veckorna, typ fryst broccoli, ägg, bacon och fisk, köttfärs.
Och sen tar man den lite dyrare maten på helger som tex kött, kyckling, färsk sallad o.s.v.

Här kommer bilder på min frukost idag. Och sen på snöret. Haha..



Min goda frukost.
Ägghalvor med majonäs, ostrullar, salami, gurka, tomat, sallad och en liten dressing på creme frech och majonäs.

Mitt fina snöre.. 🙂

Synd att det regnar, annars så hade jag kunnat gå ut och gå. Men jag ska cykla till jobbet sen, så då får jag lite motion. Men regn är aldrig roligt. Usch och fy!

Igår mätte jag midjemåttet, hemskt! Det resultatet får ni också när jag känner att jag vill och törs.
Det är meningen att jag ska skriva här för att må bra, inte tvärtom. 🙂

En rolig grej är att jag hade inget måttband, så jag tog ett vanligt snöre och mätte med, funkade utmärkt. Ett litet tips bara.
Jag måste skaffa fram ett måttband och kolla upp hur mycket det är runt midjan. Men har man bra ögonmått så kan man säkert lista ut det. Ni kan få se en bild på snöret när det ligger ihop knöglat. Bättre än inget.. Haha!

Nu ska jag göra lite frukost. Eller ska man säga lunch? Lite för sent på dygnet för att kalla detta för frukost. Aja..
Det blir iaf ägghalvor (Eriks önskemål) och en massa jocks till. Han gillade när man delade äggen och la på lite majonäs. Och det är faktiskt förbannat gott och en bra frukost. Kanske ska steka lite bacon också? Då blir det nästa som en lunch. Det visar sig.

Besöksräknare
Idag:
Denna Vecka:
Denna Månad:
Totalt: