God kväll!
Idag gjorde jag väldigt goda biffar med stekt blomkål. Och jag tänkte dela med mig att receptet och en bild, såklart! =)

pict1370

Köttfärsbiffar med chili och stekt blomkål
Ingredienser:
Blandfärs
1 gul lök
3 ägg-gulor
1 dl grädde
Kryddor – svartpeppar, vitpeppar och chili

Gör såhär:
Börja med att hacka och steka löken en liten stund så den blir mjuk. Blanda köttfärs med ägg-gulor och kryddor. Krydda efter behag. Häll i den stekta löken och blanda allt.
Gör sedan biffarna och stek dom i smör, häll sedan på lite grädde så dom får ”koka” lite i ca 10 minuter.
Klart att servera.
(För att se recept på stekt blomkål, använd sökfunktionen)

Dom var riktigt goda faktiskt, men lite mer chili skulle inte varit fel.

God natt!

Hej tråkiga, gråa söndag!
Fast iofs har hela helgen för mig varit grå, även fast vi hade klarblå himmel igår. Har legat i feber sen i Fredags eftermiddag. Men idag känner jag mig nästa frisk. Skönt! Och eftersom jag har varit sjuk så har jag inte orkat tagit mig hem till vågen. Är så nyfiken på vad den visar! 🙂
Har blivit dåligt med mat i helgen med, har inte haft ork eller matlust. Men idag vaknade jag och var vrålhungrig så Erik fixade i ordning en äggröra till mig. Åh gud så gott det var med mat!! 🙂

Kvällens middag har jag redan planerat, baconlindad kycklingfilé med en krämig currysås gjord på grädde. Mumsfilibabba!

Hoppas att ni har haft en bra och nyttig helg, för det är ju vi som kommer att vara hetast i sommar, visst?? 😀

Inte okej! Skönt att jag känner mig bättre nu iaf 🙂

Hej på er!
Då var vi inne på dag 4 och det känns så jävla bra faktiskt! Känner mig mer taggad än någonsin! Fan så skönt! Kom igen nu tjejer, och killar för all del, nu jävlar kör vi! Det här fixar vi! 😀

Idag har jag varit full av energi och allt känns så bra, har varit extremt glad. Mamma trodde jag hade tagit droger. Haha! Men det har jag ju självklart inte! Detta är ju p.g.a att blskr ligger så pass stabilt så man orkar hålla igång, och det är ju bra för min del, jag är inte en person som vill sitta still och lata mig, utan jag älskar att göra saker. Umgås med kompisar, familjen, pojkvännen, fika, vara ute i skogen och sist med inte minst så älskar jag att jävlas.. Haha! Som ett litet barn… 🙂

Till middag idag så blir det fläskfilé med egenplockad svamp och en sallad till. Det som vi åt i Fredags blir en repris idag 🙂
Till lunch blev det en egen ost och skinksallad.

Nu ska jag återgå till kastrullerna, ha en bra kväll! 🙂

Tjoo!
Nu ska vi se om det funkar att ladda upp bilder.

DSC00776

Kålpudding! Inte världens snyggaste uppläggning, men det får duga. Gott var det.

Kålpudding
Ingredienser:

Köttfärs
1 kålhuvud
1 gul lök
2 ägg
1 msk chilisås
Kryddor – Svart & vitpeppar, salt och cayennepeppar.

Gör såhär:
Strimla eller hacka kålen, stek i smör i en panna till kålen har fått färg.
Medan kålen steker på svag värme kan ni göra färsen. Börja med att hacka löken. Blanda sedan lök, köttfärs, ägg, kryddor och chilisås i en bunke.

Smöra en form och häll lite kål i botten på formen. Häll sedan på all köttfärs, platta ut så att det blir jämt i formen. Sen kan ni hälla på det sista utav kålen.

In i ugnen i ca 45 minuter på 200 grader.
Servera med sallad.

DSC00782

Dagens frukost. Stekt ägg och bacon. Tomat, sallad, stekt lök och hamburgerdressing.

dressing

Denna dressing använder vi oss av nu.

Idag tror jag att vi ska äta fisk till middag. Vi får se vad Erik hittar på. =)
Ha en bra dag!

Hej på er!
Hoppas att ni har haft en bra helg. =)
Jag är inte hemma nu, så jag kan inte uppdatera med bilder. Gör det senare. Då ska ni få se. =)

Nu har jag gått ner 15 kilo! Har inte vägt mig än den här veckan, tänkte göra det på torsdag eftersom jag festade lite i lördags.
Så nu är det ca 15 kilo kvar att gå ner. Ska väl iaf lyckas gå ner hälften av det till sommaren? Hoppas på mer, men man får ta små steg. Det är bäst!
Jag skulle vilja känna hur tungt 15 kilo är, man fattar liksom inte hur mycket det är nu. För mig är det bara siffror.

Funderar på att ta det lite lugnt med alkoholen nu, jag kan vara med på fester nykter. Kan ha kul ändå, och blir folk för jobbiga så går jag väl där ifrån. Haha…

Nu blir det en kopp kaffe, då kommer jag väl inte somna ikväll. Hehe..
Ha en bra kväll så hörs vi sen!

För er som inte vet vad Fiberhusk är så kan jag berätta att det används när man tex bakar glutenfritt bröd, det gör så att degen inte blir lika kladdig. Det kan även använads till icke glutenfritt bröd. Brödet blir mer saftigt.

Fiberhusk har ett rikt innehåll av kostfiber (85%), så har fiberHusk förmågan att suga upp vätska och svälla. Det ger en geléartad konsistens som binder samman degen.
Degen får en mer ”normal” konsistens vilket gör den mer lättarbetad. Den kladdar mindre och blir, framför allt, kavlingsbar.
FiberHusk är helt smak- och luktfri. Det syns inte heller i det färdigbakade brödet. På så vis fungerar fiberHusk även utmärkt till bakpulverdegar, mjuka kakor, småkakor och kex.

prdimg

FiberHusk kan köpas på vissa apotek, Ica Kvantum, Hemköp och även på Coop.

Nästa gång vi gör pizza så ska vi baka med fiberhusk. Och jag tror att det kommer bli kanonbra! Och gott!

Hejsan hoppsan!
Då var helgen snart över, jösses så fort det går! Nu är dom tre värsta dagarna över för oss. Och det har gått kanon! Har inte känt det minsta sug efter godis och humöret har varit på topp! Känner mig glad och full av energi! Den här gången ska jag fixa det!

Erik och jag pratade lite om julen igår, och vi kommer äta ”vanlig mat” då. Men bara under julafton. Nu och fram till jul blir det LCHF kost för hela slanten. Sen vet man ju aldrig vad som händer på vägen. Men så har vi planerat iaf. 🙂

I Fredags och igår var vi ute i skogen och plockade trattisar. Herregud så mycket svamp vi hittade! Vi brukar komma hem med mindre än en halvfull plastkasse. Men denna gång fick vi ihop till nästan TVÅ plastkassar, om man räknar ihop fredagens skörd och lördagens. 🙂 Så nu har jag stekt svamp och fryst in.

Här kommer det lite bilder, mest frukostbilder. Vi har lyxat till det lite i helgen med räkor och lax.

Kokt ägg, gurka, tomat och majonnäs



Lax, kokt ägg med majonnäs och räkor, gurka och tomat

Fredagens skörd 🙂

Detta blev fredagens middag. Marinerad fläskfilé i ugn, sallad, majonnäs och egen svampsås. Sååå gott!

Räkor, kokt ägg, gurka, tomat och majonnäs

Egen räksallad

Som ni ser så har det blivit väldigt mycket räkor i helgen. Men det är ju såå himla gott! Och det bästa är att man står sig så länge på denna mat. En egen ost och skinksallad har också slunkit ner under helgen.

Sådär ja, det var väl allt för nu. Hoppas att ni har haft en bra helg!
Kramar!

Tjoohoo! =)
Då var det måndag igen, vilket innebär ny vecka och vägning.
Hade ”bara” gått ner ½ kg. Men men, bättre det än att man gått upp. Så brukar jag tänka.

Har precis kommit hem från jobbet nu, och ska koka mig några ägg.
Frukosten bestod av äggröra och vatten.
Lunchen blev rester från igår. Och det funkar ju alldeles utmärkt.

Till kvällen vet jag inte vad vi ska göra för mat. Är sugen på blomkålsmos och Ica:s ostkorv. Det är förjävla gott! =)

Nä, nu väntar äggen.
Vi hörs senare!

Hejsan hoppsan!
Då har en vecka gått med LCHF, och jag har inte känt det minsta sug efter någon annan mat! Så himla skönt! 🙂 Dom andra gångerna jag har försökt komma igång så har det knappt hållit en vecka, men det var väl för att motivationen inte fanns. Men nu jäklar finns den vill jag lova! 🙂
Och på Lördag ska jag väga mig, ska bli riktigt spännande och se vad som har hänt. 🙂

Tänkte ge er lite matbilder som jag vet att ni äääälskar 😉

Vi börjar med en egen ost och skinksallad

Ytterfläskfilé som är gjord i ugnen och till det så blev det kantarellsås och rester av ost och skinksalladen
Kantarellsåsen gjorde jag bara på grädde, lite salt och en eller två duttar soya 🙂

Egna pannbiffar med löksås och broccoli. Löksåsen gjorde jag på stekt lök, grädde, salt och soya. Såååå himla gott!

Köttfärslimpa med broccoli

Till helgen ska vi göra egna hamburgare och oopsis bröd.. 🙂
Ha en bra kväll!
Kramar!

Hej hej!

Dagen har flutit på bra. Har varit och handlat lite, så nu är mitt GI kylskåp fullt med härliga grönsaker av olika slag, och självklart en massa annat gott.
Hoppas att allt är bra med er, och att det går bra för er som kör GI.

Min GI mat idag:
Frukost – 2 kokta ägg, 1 skinkbit, 1 avocado och massa vatten.
Lunch – Baconröra med broccoli, vatten.
Mellis – 2 ost och skinkrullar
Kvällsmat – ? Vi har inte kommit så långt än.

Jag börjar faktiskt bli trött på att äta ägg nu. Så nu tänkte jag prova keso(?!) till frukost. Tycker egentligen inte om det, nästan det värsta som finns. Men om man blandar i lite tomat, paprika och skinka, så kanske det går att äta? Det visar sig imorgon. Då ska jag prova.

Fick höra av en vikarie på jobbet idag att det verkligen syns jätte mycket att jag har gått ner i vikt. Hon ser det på hela mig, både på kroppen, ansiktet men framför allt att jag är så glad hela tiden.
Och det sista håller jag med om, jag har verkligen energi så jag klarar av en hel dag nu, tack vare GI. Och det märks nog även hemma, jag blir inte alls lika lätt irriterad längre, som jag blev förr.
Förut på jobbet så var jag helt slut efter 10 på förmiddagen. Och då har jag bara jobbat 3 timmar. Då är det illa. Men nu kan jag lätt jobba till 16, inga problem. Och det är ju för att man äter rätt mat.

Nä, nu blir det lite kaffe.
Hörs senare!

Besöksräknare
Idag:
Denna Vecka:
Denna Månad:
Totalt: